Si vous vous trouvez manque assez d'un grand four pour cuire une dinde et vous ne possédez pas une friteuse à dinde, pensez à griller votre dinde sur un gril. La dinde rôtie obtient toujours, mais lorsque vous utilisez votre barbecue, vous pouvez également infuser l'oiseau avec un arôme de fumée. Utilisation de votre barbecue pour faire rôtir votre dinde libère de l'espace four pour d'autres plats et il maintient votre refroidisseur de cuisine. Une fois que vous BARBECUE votre oiseau, vous ne serez jamais revenir à l'ancienne méthode de dinde rôti au four.
Instructions
1 Nettoyer la dinde en retirant le gésier et le cou à l'intérieur de la cavité. Conservez-les pour la sauce ou les jeter.
2 Assaisonner la dinde avec votre choix d'herbes et d'épices en les frottant sur la peau et dans la cavité de l'oiseau. Brider la dinde en attachant les jambes ensemble et les ailes du corps.
3 Mettre la casserole en aluminium goutte à goutte juste sous les grilles du gril où la dinde siégera.
4 Faire chauffer le gril à 350 degrés F avec l'un des deux ou deux des trois brûleurs. Remplissez la moitié de la grille avec fusains d'un côté, sinon l'utilisation du gaz. Allumez les charbons et attendre qu'ils brûlent.
5 Saturer une serviette en papier avec de l'huile végétale. Tenez-le avec des pincettes et le frotter le long des grilles du gril pour les graisses et empêcher la dinde de coller.
6 Utilisez un thermomètre grill pour tester la température correcte de la grille. Mettez la dinde sur la grille du barbecue lorsque la température atteint 350 degrés F.
7 Déterminer le temps total pour griller la dinde en multipliant le poids de la dinde en livres par 12 minutes. Par exemple, une dinde de 10 livres nécessite 120 minutes de cuisson (10 fois 12).
8 Réglez la dinde sur le gril de son côté à chaleur indirecte. Fermer le couvercle du barbecue et rôtir la dinde pendant un tiers du temps de cuisson total. Par exemple, la dinde de 10 livres, ce qui a besoin de 120 minutes pour cuisiner, serait rôti sur son côté pendant 40 minutes.
9 Porter des gants de cuisine lourds, retourner la dinde sur elle pond donc à chaleur indirecte sur l'autre côté de l'aile vers le bas. Rôti dans cette position pour la même quantité de temps que le premier côté.
dix Tourner la dinde pour le dernier tiers du temps de cuisson de sorte qu'il est assis poitrine vers le haut sur le gril.
11 Barbecue rôtir la dinde sur le gril jusqu'à ce que, lorsqu'il est inséré dans la cuisse et loin de l'os, le thermomètre à viande indique 170 degrés F.
12 Laisser la dinde froide pendant 20 minutes avant de découper.