dîners de famille peuvent être copieux et délicieux sans être cher. Les ingrédients de base comme les haricots et le riz sont généralement pas cher et peuvent être utilisés pour créer une variété de dîners. Planifiez vos repas à l'avance pour profiter des promotions hebdomadaires à votre épicerie locale. Une liste bien pensé sera également vous aider à éviter des voyages supplémentaires au magasin, ce qui peut ajouter une quantité importante à vos dépenses d'épicerie.
Haricots et Pain de maïs
Les haricots secs peuvent servir de base à des plats savoureux et peu coûteux. Faire tremper deux tasses de haricots secs dans deux litres d'eau pendant une nuit froide. Les haricots Pinto fonctionnent bien dans cette recette, mais vous pouvez également mélanger dans certains, les haricots blancs ou rénaux noirs pour la variété. Faire bouillir les haricots trempés dans l'eau restante pendant une heure, avec deux tranches de bacon. Le bacon va ajouter de la saveur aux haricots; assaisonner avec le sel et le poivre au goût une fois qu'ils soient tendres. Servir les haricots avec frites bouillie de farine de maïs. Cette recette est créée en mélangeant 1 1/4 tasse de farine de maïs jaune avec 3 1/2 tasses d'eau dans une petite casserole. Le mélange de farine de maïs est porté à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne très épais. Verser le repas épaissi de maïs dans un moule à pain recouverte de papier d'aluminium, et réfrigérer pendant une heure. La farine de maïs réfrigéré mush peut être coupé en tranches et frit dans une poêle légèrement graissée pendant quatre à cinq minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Terminez le repas avec des produits frais, des haricots ou du brocoli verts à la vapeur pour nourrir une famille de quatre à six personnes.
Le potage
Un copieux soupe gardera votre famille pleine et heureuse sans forcer votre budget. Chauffer cinq cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand wok. Ajouter quatre tranches de bacon haché et cuire jusqu'à ce que le bacon soit doré. Hacher trois carottes, un petit oignon et trois branches de céleri, et les ajouter dans le wok. Une fois que les légumes soient tendres, ajouter deux gousses d'ail écrasées et un 28 onces. de tomates en dés. Versez un litre d'eau dans le wok, avec une tasse de riz blanc et une cuillère à soupe de bouillon de poulet. Apportez la soupe à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Incorporer les deux boîtes rincés de haricots Great Northern et continuer à chauffer jusqu'à ce que les grains sont chauffés. Cette soupe servira quatre généreusement, et une miche de pain bon marché français va compléter le repas bien.