structure cyclique du fructose

Structure cyclique de Fructose

April 12

Structure cyclique de Fructose


Le sucre terme désigne soit l'édulcorant de table, le saccharose, ou d'une catégorie classée de composés, tout en douceur posséder. Fructose, on trouve naturellement dans les fruits et aussi connu comme le lévulose, est inclus dans ce deuxième groupe et est sous-classé comme un sucre simple ou monosaccharide. Elle est calculée en divisant le saccharose plus complexe (C12H22O11), un disaccharide. Le fructose a la formule chimique C6H12O6. Bien que la plupart des produits chimiques existent sous une seule forme ou la structure, le fructose existe variablement soit comme une structure linéaire ou une structure cyclique. La forme la plus commune est celle cyclique.

Caractéristiques des sucres

Chimiquement, les sucres, mais à certains égards, tous contiennent des groupes alcool, des groupes hydroxyle parfois appelés (-OH). De nombreux sucres peuvent également avoir des liaisons éther (-COC-) ou peuvent se réarranger en formes ayant ces liens, comme cela est le cas pour le fructose.

Les sucres varient en douceur, le fructose étant à la fois le plus soluble et le plus doux des sucres naturels se produisant. Fructose est un composant (avec le sucre dans le sang ou le glucose) de sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Structure linéaire ou acyclique

La structure linéaire de base de la teneur en fructose du sucre à six carbones est

HOCH2-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH

Cette structure contient cinq groupes hydroxyle (OH) et un groupe carbonyle (-CO-). Cette structure linéaire existe, mais il est assez réactif, il peut également proche sur elle-même pour former une autre structure cyclique. Étant donné que les deux structures peuvent échanger, ils sont tous deux considérés comme la même substance.

Fermeture de bague

Dans la structure de la section 2, le second groupe hydroxyle de la gauche peut réagir avec le groupe carbonyle, qui reçoit l'atome d'hydrogène de ce groupe hydroxyle, l'attachant à l'oxygène du carbonyle. Pour mieux visualiser cela, nous attirons

HOCH2-CHOH - CHOH-CHOH-CO -CH2OH

Le étoilé H serpente attaché à la O. La vedette O attaché à l'hydrogène étoilé attache au carbone tenant l'oxygène étoilé.

Cinq membres Anneau

Le cycle à cinq chaînons résultant contient quatre atomes de carbone et un atome d'oxygène. Plus complètement, il est

-CCCOCC-

où les deux extrémités sont reliées entre elles pour former un anneau. Notez la liaison éther, comme décrit précédemment.

Fructose dans l'eau

Dissoudre fructose linéaire dans l'eau se transforme en deux formes cycliques connexes. La première est une structure cyclique à cinq membres, appelée alpha-D-fructofuranose, et l'autre est une structure cyclique à six membres, appelée alpha-D-fructopyrannose. La cristallisation restaure la structure cyclique d'origine du fructose.

Structure cyclique de glucose

August 1

Structure cyclique de glucose


Le glucose (C6H12O6) est la principale source d'énergie pour la plupart des êtres vivants. Le corps transforme les glucides les plus alimentaires en glucose. Le glucose est un monosaccharide ou sucre simple, une classe de molécules qui forme 5 et anneaux 6 côtés, pas à la différence d'un noyau benzénique. En solution, la molécule de glucose préfère une bague de forme (cyclique). A la différence du benzène, tous les points de l'hexagone ne sont pas des atomes de carbone.

Forme cyclique

Structure cyclique de glucose


En dehors de la chaîne ouverte, ou sec, la forme, le glucose est circulaire dans la structure. Sa forme hexagonale a cinq atomes de carbone et un atome d'oxygène dans ses six angles. L'hydrogène et les groupes hydroxyde (-OH) étendent hors de ces quatre carbones de coin. Cette version circulaire du glucose est habituellement dans la «forme de chaise» - par opposition à la forme du bateau - ainsi appelé parce que ses côtés se replient dans des directions opposées (voir schéma).

Glucose préfère le (circulaire) forme cyclique en solution, mais à l'équilibre quelque 0,02 pour cent des cycles de glucose sont ouverts, à savoir, dans la «forme sèche».

Polymères de glucose Anneaux

Le glucose est l'un des sucres simples, ainsi que le galactose, le fructose, le xylose, le ribose, entre autres. Techniquement, ils ne hydrolysent pas (se décomposent par addition d'eau) en simples unités d'hydrate de carbone. Ils sont aussi simples que le sucre obtient.

Beaucoup de glucides complexes (amidon, le glycogène, la cellulose) sont des polymères (longues chaînes) de l'anneau de glucose, en répétant encore et encore. Ceci est facilement démontré en utilisant l'acide pour les hydrolyser en monosaccharides.

Plus d'une forme cyclique

Structure cyclique de glucose


Le glucose a deux isomères (formes angulaires) avec la forme de chaise. Les formes alpha et bêta chaise diffèrent les uns des autres par l'orientation de l'une des orientations de l'hydrogène-hydroxyde (voir schéma du haut). Un troisième isomère cyclique est appelé la «forme de bateau," parce que la forme de l'hexagone est forme de coupe.

Points Ring

Structure cyclique de glucose


Monosaccharides favorisent des cycles à 5 et 6 faces, car ils apportent les angles entre les liaisons de carbone les plus proches de l'idéal de 109,5 degrés. C'est l'angle naturel pour eux, comme on peut le voir à partir de l'angle de séparation des liaisons en méthane (CH4) molécule, par exemple.

structures cycliques à six chaînons comme le glucose sont appelés "pyranose," après la molécule pyran hexagonale, qui dispose de 5 atomes de carbone et un atome d'oxygène dans son cycle comme le glucose.

Représentation de la forme cyclique

Représentation de la forme cyclique peut être fait comme une structure plate ou d'une manière qui indique les vrais angles des obligations. La structure plate est appelée une «projection Haworth." "conformères Anneau" présentent des vues de côté pour faire la différence d'angle, et le plissement résultant de l'anneau, plus clair. Une comparaison peut être trouvée sur le site Web de la Michigan State University.

Structure de Ring of Fructose

July 28

Le fructose est une molécule de sucre, composée de six atomes de carbone. Elle peut être une molécule à chaîne droite ou une molécule cyclique. La version du noyau est le résultat d'une réaction chimique.

La description

Le fructose est un monosaccharide, un dérivé du saccharose disaccharide. Il a une fonction cétone, qui est un atome de carbone doublement lié à un atome d'oxygène. La formule chimique du fructose est C6H12O6.

numérotation carbones

Pour décrire les atomes de carbone dans une molécule, ils sont comptés. Pour le fructose, il y a six atomes de carbone et sont numérotés de un à six, en commençant à l'extrémité la plus proche du groupe fonctionnel cétone. Ainsi, nombre de carbone 2 est l'atome de carbone doublement lié à un atome d'oxygène.

Structure de l'anneau

La structure cyclique est constituée de quatre atomes de carbone et un atome d'oxygène. 2 Nombre de carbones se lie à l'atome d'oxygène de 5 atomes de carbone formant un cycle à 5 membres.

Réactions

Les électrons sur l'alcool (-OH) liés au nombre de carbone 5 réagissent avec nombre de carbone 2, formant un éther (-COC-). Cette enferme la structure. L'atome d'hydrogène perdu dans la réaction est transférée à l'atome d'oxygène sur deux atomes de carbone, créant ainsi un alcool (-OH).

Fun Fact

Fructose a été initialement appelé lévulose, en raison de sa capacité à tourner plane la lumière polarisée vers la gauche. Le glucose, qui est le deuxième composant de saccharose, tourne la lumière vers la droite.

Comment faire pour convertir le sucre linéaire à Cyclique

March 27

Comment faire pour convertir le sucre linéaire à Cyclique


Vous pouvez convertir de nombreux sucres de leur forme linéaire à la structure cyclique correspondante avec la facilité. Tout ce qui est requis est que vous dissoudre le sucre dans l'eau. Cette conversion est si simple parce que certains sucres - ceux contenant cinq ou six atomes de carbone - spontanément subir une réaction intramoléculaire dans l'eau pour former un hémiacétal cyclique ou hémiacétal. Cette réaction se produit lorsque la fonctionnalité aldéhyde ou une cétone à une extrémité de la molécule de sucre linéaire réagit avec un groupe hydroxyle à l'autre extrémité, la liaison des deux extrémités de la molécule ensemble dans une forme d'anneau.

Instructions

1 Déterminez le sucre que vous souhaitez convertir linéaire cyclique. Le sucre doit avoir cinq ou six atomes de carbone dans sa molécule. Deux sucres communs qui subissent la conversion en forme cyclique sont le glucose et le fructose.

2 Ajouter environ 1 c. du sucre choisi dans un récipient d'eau à température ambiante.

3 Agiter la solution pour dissoudre le sucre. Le sucre doit être dissous pour subir la conversion. Le sucre, une fois en solution, spontanément subir une conversion à la forme cyclique. Glucose formera un hémiacétal sous la forme d'un anneau de six membres connu comme un pyranose. Fructose formera un hémicétal entraînant soit un anneau de pyranose six membres ou un anneau de furanose cinq membres.

Conseils et avertissements

  • Tout hémiacétal ou hémicétal existe en équilibre avec la molécule linéaire d'origine, et généralement la forme linéaire est favorisée, mais les sucres sont une exception lorsque la forme cyclique est dominante.

Structure de Lipides

December 30

Les lipides sont une partie importante du corps, ce qui rend l'essentiel des membranes cellulaires, le contenu des cellules graisseuses et plusieurs vitamines et les hormones nécessaires pour garder votre corps fonctionne correctement. Tous les lipides sont amphipathiques, ce qui signifie qu'une partie de la molécule est soluble dans l'eau et une partie insoluble dans l'eau. Les parties insolubles (hydrophobes) agglutiner, laissant les parties hydrophiles (aimant l'eau) qui sort pour former les membranes cellulaires. Ayant différents lipides et protéines) (dans les membranes modifie la fonction spécifique des cellules différentes.

Fonctions de Lipides

Les lipides sont le constituant principal des membranes cellulaires, et ils sont également importants pour d'autres fonctions dans le corps. Les cellules adipeuses sont remplis de molécules lipidiques concentrées qui stockent l'énergie pour une utilisation future, par exemple lors d'une famine. Les vitamines liposolubles sont importantes pour la structure osseuse (vitamine D), la vue (vitamine A), la coagulation du sang (vitamine K) et la prévention des dommages cellulaires (vitamine E). Hormones stéroïdes (oestrogènes, testostérone, glucocorticoïdes et minéralocorticoïdes) régulent de nombreux processus dans le corps, de la réponse au stress à la reproduction.

phospholipides

La majeure partie des membranes est constituée de phospholipides, qui ont un squelette de glycérol (un alcool 3 de carbone) avec deux chaînes d'acides gras (partie hydrophobe en carbone et des atomes d'hydrogène) et un groupe de tête phosphorylée (partie hydrophile). La plupart des acides gras dans les phospholipides ont 14 à 24 atomes de carbone; 16 et 18 atomes de carbone sont des longueurs les plus communes. Quand il n'y a pas de double liaison entre les atomes de carbone de l'acide gras est saturé; quand il existe une ou plusieurs doubles liaisons entre les atomes de carbone, l'acide gras est insaturé. Les acides gras saturés sont "droit" et emballer hermétiquement dans une bicouche lipidique, tandis que les acides gras insaturés ont des «Kinks» qui les amènent à être plus espacées dans une bicouche.

glycolipides

Les glycolipides sont également fréquents dans les membranes, et sont généralement construites sur un squelette de sphingosine plutôt que d'un squelette de glycérol. Le groupe de tête hydrophile de glycolipides comporte une ou plusieurs molécules de sucre qui sortent de la membrane. Glycolipides se trouvent dans la couche externe de la membrane cellulaire (opposée à l'intérieur de la cellule) et diffèrent considérablement entre les types cellulaires. Les groupes de tête du sucre varient beaucoup entre les glycolipides, les rendant de bons marqueurs de reconnaissance sur la surface de la cellule.

Cholestérol

Le troisième lipidique majeur dans les membranes est le cholestérol. Le cholestérol a 27 atomes de carbone, dont la plupart sont reliées entre elles par une série d'anneaux; par conséquent, la majeure partie de la molécule de cholestérol est hydrophobe. Il y a un seul groupe hydrophile d'alcool (-OH) sur le cholestérol, de sorte que la majeure partie de la molécule de cholestérol dans une membrane est à l'intérieur de la bicouche à côté des chaînes d'acides gras des phospholipides et des glycolipides. Le cholestérol est également présent dans le sang lié à une LDL (lipoprotéine de basse densité) et HDL (lipoprotéine haute densité).

Des hormones stéroïdes

Le cholestérol est modifié dans le corps pour fabriquer des hormones et des vitamines liposolubles. Dans les glandes surrénales cholestérol est transformé en hormones minéralocorticoïdes et glucocorticoïdes. Les glucocorticoïdes régulent la façon dont le corps métabolise les sucres et réagit au stress, tandis que minéralocorticoïdes régulent l'équilibre du sel et de l'eau dans le corps. Dans les organes reproducteurs de cholestérol est transformé en androgènes (comme la testostérone) et les œstrogènes. Ces hormones régulent la reproduction et les caractéristiques sexuelles secondaires. Toutes ces hormones ont la structure cyclique du cholestérol de base avec des chaînes latérales supplémentaires qui sont responsables de leurs activités spécifiques.

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?

March 7

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?


Artémisinine, poids moléculaire 282,34, anciennement connu sous le nom Qinghaosu, formule chimique de base C₁ ... H₂₂O ..., est un état naturel endoperoxyde quadricyclic sesquiterpène lactone utilisé dans le traitement des souches multi-résistantes de "falciparum" paludisme. Il forme des cristaux orthorhombiques incolores qui sont solubles dans l'alcool, et plus encore dans l'acétate d'éthyle. Elle est le plus souvent utilisé dans le cadre d'une thérapie de combinaison avec d'autres médicaments antipaludéens. Il est également à l'étude pour le traitement du cancer.

Sources

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?


Pendant des centaines d'années, la source de l'artémisinine a été la brousse armoise, "artemisia annua." Ce buisson était autrefois couramment utilisé dans la production de l'absinthe, et est actuellement utilisé pour la saveur du vermouth.

Plus récemment, la synthèse de l'artémisinine et similaires analogues a été l'objet d'une enquête dans le laboratoire, ce qui conduit à la production de médicaments de combinaison, comme encouragée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Un tel traitement est appelé ACT pour la thérapie combinée à base d'artémisinine. méthodes biosynthétiques sont en cours d'évaluation.

Pourquoi artémisinine est spécial

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?


Certaines souches de paludisme sont devenus résistants aux médicaments. Le pire de ces autant que les complications médicales et la mort de taux est le paludisme à falciparum. Elle est répandue dans les latitudes moyennes-Sourthern de la terre, en particulier en Afrique subsaharienne. Artémisinine réussit où de nombreux médicaments antipaludiques ne peut plus dans la lutte contre Falciparum. Malheureusement, la preuve est surfaçage qu'une souche résistant à l'artémisinine peut être en train d'émerger au Cambodge occidental.

Structure de Ring of artémisinine

L'artémisinine est un quadricycle. Cela signifie que la structure de base comporte quatre anneaux. Un des anneaux a une liaison peroxyde dans le cadre de l'anneau.

peroxyde Structure

L'artémisinine est également un endoperoxyde. Cela veut dire qu 'il contient la liaison de deux atomes d'oxygène de peroxyde (-OO-) entre deux points sur l'une des bagues.

terpène Classification

L'artémisinine est un sesquiterpène. Cela montre à ses possédant 15 atomes de carbone qui aurait pu venir d'une combinaison de trois isoprène (cinq atomes de carbone) des molécules.

lactone Feature

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?


Enfin, l'artémisinine est une lactone. Une lactone est une structure cyclique qui peut se former à partir d'une seule molécule qui a un groupe carboxylique (-C (O) OH), se combinant avec un groupe alcool (HO-C-), qui élimine une molécule d'eau pour former un liaison ester (-C (O) -OC-). Par exemple, la HO- chaîne droite (CH₂) ₄-COOH peut perdre de l'eau pour former une lactone à six chaînons comme indiqué dans l'image d'accompagnement "delta-valérolactone."

Caractéristiques mineures

Quelle est la structure chimique de l'artémisinine?


En ce qui concerne des détails plus fins, l'artémisinine est une structure en 3-D. Si les trois anneaux sont considérés comme étant dans le plan d'un morceau de papier, certaines fonctionnalités vont couler au-dessous du papier, tandis que d'autres vont augmenter au-dessus du papier. Dans l'image fournie de l'artémisinine, les triangles noirs picture groupes élevant au-dessus du papier, tandis que les triangles de lignes en pointillés représentent des groupes d'amortissement ci-dessous le papier.

Comment les sucres sous forme cyclique hémi?

December 18

Comment les sucres sous forme cyclique hémi?


les molécules de sucre se combinent en un certain nombre de formes différentes, en fonction des liaisons entre les atomes d'hydrogène, de l'oxygène et du carbone. hémiacétals cycliques se forment lorsque deux autres groupes sont présents dans la même molécule.

Molécules

Comment les sucres sous forme cyclique hémi?

molécule typique, illustrée.

Atomes se combinent en différents modèles appelés molécules. Dans une molécule certaines des liaisons entre les atomes sont forts et d'autres ne sont pas. des liaisons plus faibles se combinent plus facilement avec d'autres atomes pour former de nouveaux composés.

La structure du sucre

Certaines molécules de sucre forment des chaînes ouvertes tandis que d'autres forment des anneaux parce que le même ensemble d'hydrogène, d'oxygène et d'atomes de carbone se lient ensemble de différentes manières. Anneau ou structures cycliques sont plus stables que les structures à chaîne ouverte.

Les groupes moléculaires

Sucres avec une structure à chaîne ouverte peuvent contenir des groupes hydroxyles (OH) ou des groupements carbonylés (COH) à la fin de leurs chaînes. Un atome d'oxygène se lie à un atome d'hydrogène dans les groupes hydroxyle. Dans les groupes carbonyle, un atome de carbone se lie à un atome d'oxygène et un atome d'hydrogène.

Formation Cyclique hémiacétal

Quand un groupe hydroxyle et un groupe carbonyle existent dans la même molécule, ils se recombinent dans une structure cyclique plus stable appelé un hémiacétal cyclique.

Macromolecules Trouvé dans les organismes vivants

October 18

Tous les organismes vivants, de la bactérie à l'homme aux éléphants, contiennent des composés chimiques complexes appelées macromolécules. Ces macromolécules peuvent contenir des centaines de milliers d'atomes, y compris le carbone, l'hydrogène, l'azote et l'oxygène, ainsi que d'autres éléments courants. Macromolecules forment de petites molécules appelées monomères, qui enzymes aident à polymériser (ie, combiner en longues chaînes).

Acides nucléiques

Les gènes contiennent de l'acide désoxyribonucléique, ou ADN, qui est célèbre pour sa configuration en double hélice. l'acide ribonucléique, ou un ARN, transcrit information codée dans l'ADN et est également essentielle pour la synthèse des protéines. Monomères appelés nucléotides sont responsables de l'assemblage de l'ADN et de l'ARN. Un nucleotide est constitué d'une unité de sucre, une unité de phosphate et une structure cyclique chimique appelée une base hétérocyclique. L'ADN contient quatre types de nucléotides: adénine, cytosine, guanine et thymine. L'ARN contient les trois premières, mais il a l'uracile à la place de la thymine.

Protéines

Grâce à l'action de monomères appelés acides aminés, les protéines polymérisent dans les chaînes courtes appelées peptides, ou des chaînes plus longues appelées polypeptides. Vingt acides aminés présents dans la nature. Un peptide comprenant seulement huit acides aminés a plus de 25 milliards de combinaisons possibles amino-acides. Ce grand nombre de séquences possibles représente la variété étonnante de fonctions que les protéines jouent dans pratiquement tous les processus de la vie. Les protéines sont des éléments de structure des membranes cellulaires et de la peau, les os et les muscles. Ils sont les enzymes qui catalysent presque toutes les réactions biochimiques. Ils permettent également de signalisation à l'intérieur et entre les cellules, incluant les cellules nerveuses, les cellules impliquées dans la synthèse d'hormones et de suppression, des cellules qui régulent la croissance et la différenciation, et les cellules impliquées dans la réponse immunitaire.

Les glucides

Glucides, qui dérivent de la photosynthèse des plantes, se forment à partir de monosaccharides (c.-à-sucres simples comme le glucose et le fructose). Les cellules obtenir de l'énergie à partir de monosaccharides, ou à travers la répartition des disaccharides comme le lactose (sucre du lait) et le saccharose (sucre de canne). Les plantes stockent ces composés en les polymérisant en longues chaînes appelées polysaccharides, ou des amidons. Les animaux les stocker dans le foie sous forme de glycogène. D'autres polysaccharides comprennent les structures de cellulose de plantes, et les structures à base de chitine de champignons, d'insectes et de crustacés. les composés appelés hydrates de carbone partiel des glycoprotéines et des glycolipides transportent des signaux, y compris les réponses du système immunitaire, entre les cellules.

Lipides

Bien que les composés lipidiques sont très divers, ils partagent une incapacité à mélanger avec de l'eau. Les trois principales classes de lipides sont des stéroïdes, des triglycérides (ou triacylglycérols) et des phospholipides. Les stéroïdes comprennent des hormones, comme les œstrogènes et de cortisol, ainsi que le cholestérol, qui sert de précurseur d'hormone et aide à maintenir les membranes des cellules animales flexible. Triglycérides emmagasinent de l'énergie plus efficacement que l'amidon, et comprennent la myéline qui entoure les cellules nerveuses. Les phospholipides sont essentiels pour la structure de la membrane cellulaire.

tétrapyrroles

Bien que pas aussi grand que de nombreuses macromolécules, tétrapyrroles sont indispensables à la vie. Chaque molécule de tétrapyrrole contient quatre structures cycliques chimiques appelées pyrroles. Les quatre sous-unités pyrroliques de coordonnées dans l'espace autour d'un atome de métal. Dans le cas de la chlorophylle, qui colore les plantes vertes et rend possible la photosynthèse, le métal est le magnésium. Dans l'hème, qui transporte les oxygène vers les cellules animales et les couleurs rouges dans le sang, il est le fer. En vitamine B12, il est le cobalt.

Quel type de macromolécule biologique est le glucose?

December 16

Quel type de macromolécule biologique est le glucose?


La formule chimique simple pour le glucose est C₆H₁₂O₆. Le glucose est un hydrate de carbone, plus particulièrement un monosaccharide. Ceci est comme les pois disant sont un légume, et plus particulièrement une légumineuse - un type de légume. Être encore plus précis, le glucose est un sucre simple. Il est variablement appelé sucre de raisin, sucre dans le sang et le sucre de maïs.

Les glucides

Les hydrates de carbone sont les plus abondants des principales macromolécules trouvées dans le corps humain. Les trois autres sont des acides nucléiques, des protéines et des lipides. Macromolécules sont souvent considérés comme des polymères. Les hydrates de carbone sont impliquées dans le stockage et le transport d'énergie.

monosaccharides

Les monosaccharides sont la forme la plus simple de glucides: sucres simples. Ils ne peuvent pas être décomposés en glucides simples. Les monosaccharides peuvent être reliés entre eux pour former des disaccharides ou encore des polysaccharides.

disaccharides

Un exemple d'un disaccharide est le saccharose, qui est une molécule de glucose et de fructose combinés en un seul sucre. Inversement, une molécule de saccharose peut être divisée en une molécule de glucose et de fructose une.

Equilibrium glucose

Le glucose peut exister sous deux formes en équilibre. Le glucose peut être une chaîne droite, et il peut être une structure cyclique. La raison de ceci est que la chaîne linéaire a un groupe alcool à une extrémité et un groupe aldéhyde à l'autre. Ces deux groupes peuvent réagir les uns avec les autres, en fermant la chaîne. Cette chaîne peut facilement rouvrir, cependant. Habituellement, les deux formes coexistent.

Amidon

Quand un certain nombre d'unités de sucre se rejoignent, ils forment un type particulier de polysaccharide appelé amidon. Les plantes produisent différents types d'amidon sous forme d'unités de stockage d'énergie. Amidons peuvent être décomposés enzymatique ou chimique, en sucres. Un exemple de ceci est le sirop de maïs à haute teneur en fructose de l'édulcorant commercial.

Est-sucrose polaire ou non polaire?

April 10

Sucrose, ou sucre de table (C ?? H ?? O ??), est l'un des composés organiques les plus connus dans le monde. Le saccharose est un disaccharide, ce qui signifie qu'elle est de deux à six (carbone), des sucres simples combinés en un sucre complexe.

Fructose et de glucose (à la fois formule suivante: C? H ?? O?) Ont des structures cycliques reliés entre eux par un seul atome d'oxygène. De saccharose contenant des liaisons éther et des groupes alcool.

Gaz carbonique

Bar aimants ont un pôle nord et un pôle sud. Il y a un autre type de polarité impliquant électrons de charge la distribution dans les molécules. Si les charges n'existent pas ou sont distribués dans un mode annulation, ils ne peuvent pas former des pôles dans une molécule. Si les frais existent et ne pas annuler, pôles existent.

Le dioxyde de carbone a des extrémités négatives, mais la molécule a la même charge à chaque extrémité. Ces charges annulent. Il n'y a pas un pôle positif à une extrémité et un pôle négatif de l'autre. Le dioxyde de carbone est par conséquent non polaire.

Monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone, d'autre part, est négative sur l'oxygène et positive sur le carbone. Il n'y a pas l'annulation de la charge afin de monoxyde de carbone est polaire. Les propriétés du monoxyde de carbone sont considérablement différentes de celles du dioxyde de carbone.

Eau

Bien que l'eau a un atome d'oxygène et de deux atomes d'hydrogène, les trois atomes ne sont pas alignés pour former un segment de droite. L'eau est comme la tête d'une souris, avec l'oxygène étant la face et les deux atomes d'hydrogène les oreilles. Donc, la distribution de charge est déséquilibrée. L'oxygène porte une charge négative et l'hydrogène une charge positive. Le résultat final est un pôle négatif sur l'oxygène et (par addition vectorielle des deux charges positives) il y a un pôle positif aussi forte entre les deux atomes d'hydrogène.

Saccharose

Saccharose a un certain nombre de distributions de charges asymétriques. En outre, la liaison entre les portions fructose et glucose de saccharose permet la liberté de mouvement. Les frais ne peuvent pas être résolus en annulant des composants afin de saccharose est une molécule polaire.

Démonstration de Polarité

Le chimiste doit souvent choisir des solvants pour dissoudre une substance dans, et l'un des facteurs déterminants dans le choix d'un solvant est sa polarité. Le principe est «comme se dissout comme." Substances polaires se dissolvent dans les solvants polaires. des substances non polaires se dissolvent dans des solvants non polaires.

Sucrose ne se dissout pas dans les solvants non polaires tels que l'essence. Le saccharose se dissout facilement dans le solvant polaire, de l'eau. Pas mal de se dissout, en fait. Ceci est une preuve empirique que le saccharose est, en effet, polaire.