Mardi gras, également connu sous le Fat Tuesday ou Pancake Day, est le jour avant le mercredi des Cendres, qui est le premier jour de la tradition chrétienne du carême. Mardi Gras est traditionnellement un temps de se livrer avant la pénitence commence le Carême. Les aliments traditionnels servis sur cette fête religieuse donnent également aux ménages la possibilité d'utiliser des aliments qui sont interdits de manger pendant le Carême.
Crêpes
Peut-être le plus célèbre nourriture qui fait partie de mardi gras festivités est la crêpe. Dans certaines parties du monde, mardi gras est appelé Pancake Day. Crêpes contiennent généralement de matières grasses, le lait et les œufs, qui sont traditionnellement abstenus de pendant le Carême.
Fausnaughts
Dans la version allemande-américaine de mardi gras, la nourriture traditionnelle est le Fausnaught, un beignet frit rond saupoudré de sucre en poudre. Fausnaughts sont généralement fabriqués à partir de pâte de pommes de terre et servi avec du sirop de maïs foncé. Pour de nombreux Américains allemands, le mardi gras est également appelé «Day Fausnaught." Les fausnaughts en Allemagne sont plus susceptibles d'être savoureux et prendre la forme d'un triangle de pâte à base de lait, saindoux et purée de pommes de terre.
Paczki et Faworki
Les Polonais célèbrent mardi gras avec de petits beignets frits appelés paczki, frites croustillantes pâtisseries appelées faworki et hareng dans de nombreuses formes différentes. Le nom de ce séjour en Pologne est "Sledziowka," dérivé du mot pour le hareng. Il y a aussi une tradition de juger différentes boulangeries sur leur paczki et faworki et la compétition amicale pour produire les meilleures pâtisseries.
Malasadas
Semblable à la Fausnaught allemande, il y a une tradition de manger malasadas (petit croustillant de beignets frits) au Portugal. Malasadas sont fabriqués avec du saindoux, les œufs, le lait et le sucre, les aliments qui ne pouvaient pas être consommés pendant le Carême. Malasadas ont souvent une garniture à la crème, une indulgence supplémentaire. Mardi Gras est connu comme "malasada Day" au Portugal.