L'alginate de calcium est dérivé d'acide alginique, qui a la formule chimique de base (C6H8O6) n. "N" signifie que l'unité à l'intérieur des parenthèses est reliée à une copie de lui-même, qui est relié à une copie de lui-même, et ainsi de suite - "n" fois. Le fait que "n" est pas exactement spécifié signifie l'acide alginique est un mélange de molécules dans lesquelles "n" varie. Il est de coutume d'écrire la formule la plus simple possible pour le calcium ou tout autre alginate. Etant donné que le calcium a une valence plus deux, cette formule est Ca (C6H7O6) 2.
Source et les utilisations caractéristiques
L'acide alginique est obtenu à partir des parois cellulaires de différentes variétés d'algues brunes (Phéophycées). L'alginate de sodium absorbe rapidement l'eau, ce qui en fait un ingrédient utile dans les produits qui doivent se dissoudre rapidement. Ses épaississants et gélifiants propriétés trouvent une utilisation commerciale, aussi bien. alginate de calcium, qui peut être formé par la réaction du chlorure de calcium avec une solution d'alginate de sodium, est en cours d'évaluation pour le traitement des plaies ouvertes.
Description chimique
L'acide alginique est un polysaccharide - qui est elle est liée aux sucres (glucose ou de sucre dans le sang est un monosaccharide, et le saccharose ou sucre de table est un disaccharide). Il est également anionique, ce qui signifie qu'il peut donner un proton (charger positivement atome d'hydrogène) pour devenir un "anion," une espèce chargée négativement. Ainsi, on peut former un sel avec un métal qui perd un électron pour former un "cation".
Formule chimique par rapport à la structure chimique
La formule chimique de l'acide alginique ou l'alginate de calcium ne nécessite qu'une liste de l'abondance relative des différents types d'atomes dans une molécule. Il ne nécessite pas une considération de la façon dont ces atomes se trouvent géométriquement par rapport à l'autre. Structure chimique décrit (à des degrés divers) cette relation, selon la façon explicite l'un veut être.
Structure chimique
L'acide alginique est constitué de liant, des anneaux hexagonaux organiques, qui comprennent une liaison éther (-COC-) dans chacun des anneaux, de manière caractéristique trouvée en sucres. Sa gamme de poids moléculaire de 10 000 à 600 000 indique que le grand nombre de cycles par molécule typiquement trouvée. Les branches issues des anneaux comprennent des groupes d'acide carboxylique (-COOH) et les groupes hydroxyle (-OH). Bien que les groupes hydroxyle sont typiques des sucres, des groupes acide carboxylique ne sont pas.
Supplémentaires, utilisations éclectique
D'autres utilisations de alginates comprennent la fabrication de moulages médicaux et de prothèses, des empreintes dentaires, pâte à modeler, matériau de moulage partie du corps pour les illustrations et les peintures épaississants. Alginates peut également être utilisé pour diminuer les effets de l'humidité atmosphérique et à la fabrication du papier.