Pâque est une fête juive célébrant la liberté des Juifs de l'esclavage égyptien. Alors que de nombreux ménages juifs gardent casher tout au long de l'année, il y a des lignes directrices plus particulières pour le ménage casher pendant la Pâque. La restriction primaire pendant la Pâque est du pain levé. Chose intéressante, c'est une règle qui a été traduit de la Torah, qui stipule que les grains qui sont cuits pendant plus de 18 minutes ne sont pas casher pour la Pâque.
Qu'est-ce qu'un aliment ou une boisson casher pour la Pâque?
Chaque aliment qui est étiqueté «casher pour la Pâque» a été par le biais d'un processus spécifique. L'organisation qui produit le produit (si le produit est aussi fondamental que la volaille ou traités comme des pâtes) applique à un coordonnateur rabbinique. Un représentant de terrain rabbinique vient visiter l'usine et observer la transformation afin de garantir qu'il est casher pour la Pâque. Le représentant sur le terrain sera alors remplir un rapport pour certifier que l'installation est conforme à toutes les règles de la cacherout, et est libre de tout chometz (voir la section 3).
Quel vin devrais-je acheter pour la Pâque?
Le vin est une partie intégrante du Seder de Pessah. Quatre verres sont consommés pendant le repas, et il est également utilisé comme marqueur des 10 plaies exprimés sur le peuple juif. Pour cette raison, il est important d'acheter du vin qui est kasher pour la Pâque, qui diffère du vin casher ordinaire. Pour veiller à ce que le vin que vous achetez est kasher pour la Pâque, vérifiez l'étiquette sur la bouteille ou demandez à votre marchand de vin à l'aide. Le casher pour le label de la Pâque est le plus souvent un U avec un cercle autour de lui.
Les aliments à éviter sur la Pâque
Les aliments de base pour éviter la Pâque sont connus comme "chometz," et ils sont les grains suivants: seigle, épeautre, orge, blé et de l'avoine. Une maison qui est kasher pour la Pâque sera vidée de tous ces grains et les aliments contenant ces grains. Bien que ce soit la règle primaire, il y a aussi une restriction alimentaire supplémentaire pour les Juifs ashkénazes (ceux provenant de l'Europe de l'Est et de la Russie). Juifs ashkénazes éviter "kitniyot" ainsi: le riz, les haricots, les lentilles et les graines.
Matzoh
Matzoh est l'aliment le plus répandu avec la Pâque. Il est un pain azyme, semblable au type de pain cuit par le peuple juif quand ils fuyaient l'esclavage en Egypte. Matzoh est consommée pour les huit jours complets de la fête de la Pâque, et il joue également un rôle central dans le Seder de Pessah.
Autres aliments kasher pour la Pâque
En plus de azyme, il y a une variété d'aliments qui sont couramment consommés au cours de la fête de la Pâque. Charoset, un mélange de pommes, des noix, du vin et de la cannelle, est une Pâque chutney doux qui est une partie nécessaire du repas. La plaque de Seder, qui dispose d'aliments qui symbolisent l'exode d'Egypte, sont également des indicateurs de ce qui est kasher pour la Pâque. Certains éléments de la plaque de Seder sont: jarrets d'agneau, les œufs, le persil (ou une autre herbe amère), l'eau salée et le raifort. Dans les ménages juifs américains, puddings oeuf de nouilles sont également casher populaire pour les produits alimentaires de la Pâque.