Aussi connu comme le poulet frit coréen, koko poulet combine la familiarité de poulet frit traditionnelle aux saveurs coréennes exotiques. Que vous fassiez votre propre poulet koko à la maison ou acheter koko poulet dans un restaurant, en apprendre davantage sur les saveurs et d'accompagnement des éléments de menu de koko poulet. Restaurant koko poulet est souvent très épicé, donc si vous aimez votre doux alimentaire, faire votre propre version moins épicée à la maison.
Préparation
Si vous envisagez de griller une simple minute après que vous décidez de faire koko poulet, le poulet aura pas presque autant de saveur qu'elle pourrait avoir si vous planifier à l'avance. Pour donner le poulet de sa meilleure saveur, laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de griller. D'excellents ingrédients pour mariner le poulet koko comprennent l'ail fraîchement râpé et le gingembre, les oignons hachés, poire asiatique râpé et gochujang -, un condiment coréen fermentée savoureuse. Le poulet peut rester dans sa marinade pendant la nuit si vous voulez gagner du temps le jour suivant.
Techniques de friture
Koko le poulet nécessite une pâte humide au lieu d'un sec. Vous pouvez faire une pâte standard à partir de 2/3 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2/3 tasse d'eau. Mélanger les ingrédients et déposez les morceaux de poulet dans la pâte pour enrober. Faire revenir le poulet dans l'huile chaude pendant 6 à 8 minutes. Égoutter le poulet sur des serviettes en papier. Beaucoup de connaisseurs de poulet koko recommandent frire le poulet deux fois: après le poulet est drainée, le retourner à l'huile chaude pour un autre 6 à 8 minutes, puis égoutter à nouveau.
Sauces
Après le poulet est frit, le mettre dans une sauce. Vous pouvez acheter une sauce en bouteille ou faire votre propre à partir de zéro. Lorsque vous faites votre propre, vous pouvez contrôler le spiciness. Pour un dîner de groupe, offrent une variété de sauces et condiments. De bons choix miel, l'huile de sésame, la sauce soja et pâtes de piment coréen. Si vous aimez vos sauces doux, ajouter un peu de sucre brun au mélange.
Menu
Bien que le poulet koko est techniquement barbecue, ses saveurs ne cadrent pas avec les éléments de menu barbecue traditionnels comme la salade de pommes de terre et le maïs en épi. Pour compléter les saveurs complexes koko poulet, servir côtés comme le riz, kimchi, une salade de laitue de base et de ssamjang - une pâte coréenne épicée.