Mold Beneficial & Fungus

November 5

Le royaume des champignons comprend des organismes tels que les champignons, les levures et les moisissures. Bien que certains sont des maladies toxiques ou causent, de nombreux champignons sont bénéfiques.

champignons comestibles

Les champignons comestibles sont délicieux, nutritif et économique. Les champignons sont une excellente source de vitamine D, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6, le phosphore, le potassium, le cuivre et le sélénium, et ils sont extrêmement faibles en gras et en calories. Truffes (un type de champignon fantaisie qui pousse sous terre) sont très prisées comme nourriture gastronomique et peuvent se vendre pour autant que 500 $ par livre, à partir de 2010.

Production alimentaire

champignons unicellulaires (levures) produisent de l'alcool dans la bière et du vin, ainsi que le dioxyde de carbone qui fait la pâte à pain hausse. Les moules sont nécessaires pour la production de sauce de soja et les fromages bleus comme le Roquefort.

Médicament

La pénicilline est un antibiotique important qui peut guérir de nombreuses maladies bactériennes, et il vient de la moisissure Penicillium pain commun. Un moule appelé Rhizopus est utilisé pour produire la cortisone des médicaments stéroïdes.

Écologie

Plus de 90 pour cent des espèces végétales reposent sur des relations symbiotiques avec des champignons pour acquérir des éléments nutritifs. Ces champignons sont appelés mycorhizes, et ils vivent dans les racines de la plupart des plantes, fonctionnant comme une extension du système racinaire et d'aider les plantes absorption plus de nutriments dans le sol. Moisissures et autres champignons jouent également un rôle crucial dans l'environnement comme décomposeurs, travaillant pour décomposer les matières organiques telles que les arbres morts.

Industriel

Certains moules sont utilisés dans les procédés industriels en raison des produits chimiques qu'ils produisent. Par exemple, le moule Aspergillus terreus est utilisé dans la fabrication des matières plastiques.

psychoactives

champignons psychoactives (contenant la psilocybine chimique et psilocine) ont une longue histoire d'utilisation spirituelle et culturelle par les peuples autochtones du Mexique, en Amérique Centrale et du Sud.