A ses la plupart des niveaux de base, la nourriture se compose de produits chimiques. Non seulement la nourriture capable de surprendre le palais, mais ses effets sur le corps et ses attributs chimiques peut aussi être une source d'émerveillement. Ceci est une raison pour laquelle la nourriture rend un projet intéressant pour les foires scientifiques dès les premiers niveaux jusqu'à l'école intermédiaire. projets scientifiques alimentaires offrent des défis pour les élèves des écoles intermédiaires et montrent l'excitation du champ.
Fermentation bactérienne et le yogourt
Les étudiants peuvent participer à l'un des procédés de la science alimentaire par la fabrication du yogourt. Grâce à ce projet de yaourt, les étudiants seront en mesure d'observer de première main comment les cultures bactériennes peuvent convertir les sucres. Les souches bactériennes comme Lactobacillus bulgaricus convertira le lactose trouvé dans le lait en acide lactique.
Le projet nécessite un demi-gallon de lait, deux à trois cuillères à soupe de yogourt nature ou un paquet de yaourt starters de culture, marmites et d'un thermomètre à cadran. Après la stérilisation de l'équipement, les étudiants réchauffer le lait à 185 degrés Fahrenheit et refroidir à 110 degrés Fahrenheit. Après cela, ils peuvent mettre les cultures de yaourt dans le lait. Les élèves ont juste besoin de couvrir le lait pendant sept heures, puis refroidir le yogourt pour une journée.
Hot Stuff
Les calories sont les unités de base de l'énergie alimentaire. Ce projet mettra au défi les élèves de compter les calories dans l'arachide, un morceau de nourriture d'ordure comme une boucle de fromage et une guimauve.
L'expérience requiert l'utilisation d'un gobelet, d'un, d'un perçage de goupille briquet à travers une feuille et d'un thermomètre. Les élèves auront besoin de mettre le thermomètre dans le bécher et le mettre en place sur un stand. Ils vont coller l'aliment dans le bécher et l'allumer. Les étudiants auront deux lectures de température, le premier au début de la combustion de la nourriture et un juste avant les extrémités brûlantes. L'élève peut alors calculer les calories en soustrayant la température initiale à partir de la température finale et en multipliant la différence par 100.
Concentration de sucre dans les jus et les fruits
Ceci est un projet de foire scientifique qui étudie la quantité de glucose il y a dans les fruits et les jus de fruits. Le glucose est le glucide simple que le cerveau utilise pour le carburant et les muscles utiliser pour l'énergie. Un excès de glucose conduit au diabète, qui est l'une des principales maladies de style de vie aux États-Unis.
Les expérimentateurs auront besoin de bandes de glucose et les jus qu'ils ont l'intention de mesurer. Ils utiliseront les bandes de glucose et de mesurer la teneur en glucose comme indiqué dans les instructions d'application de la bande. Les élèves vont enregistrer la mesure pour chaque échantillon. Ils peuvent également tester les fruits frais afin qu'ils puissent comparer la teneur en glucose en eux avec leurs homologues commerciaux.