Comment faire cuire un Luau Pig sur Sticks

February 18

Comment faire cuire un Luau Pig sur Sticks


Tout simplement parce que vous ne vivez pas à Hawaii, ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir un Luau bon. Avoir une partie de style Luau où tous vos invités portent Hawaiian vêtements d'impression, des sandales et des chaînes de fleurs peut vous faire sentir comme vous êtes en vacances. Pour vraiment entrer dans le swing des choses, rôtir tout un porc sur une série de bâtons sur le terrain peut vraiment être un élément extrême pour rendre votre rencontre mémorable et festive. Selon le site "Pig sur un Spit," cuire un cochon dans ce mode nécessite une préparation minutieuse.

Instructions

Préparez votre trou

1 Pierce le sol dans votre arrière-cour et creuser un trou qui est autour de 5 pieds de long, 3 pieds de large et environ 2 pieds de profondeur. Saupoudrer d'une généreuse couche de brindilles et de petits morceaux de bois autour du fond du trou pour agir comme bois d'allumage.

2 Stab un bâton de hauteur autour de 3 pieds de haut dans le fond du trou, empiler du bois de chauffage autour de lui afin qu'il soit sécurisé. Ajouter une couche de lourdes pierres sur le dessus du bois de chauffage.

3 Retirez le bâton droit et vous verrez que vous avez créé un profond trou au milieu des pierres et du bois de chauffage. Saupoudrer un peu de kérosène dans le trou. Allumez un long match et distribuer le feu uniformément tout autour du bois de chauffage et bois d'allumage sous les pierres. Votre but est de créer des pierres chaudes rouges.

4 Faire une coupe longue entre les épaules et les côtes de porc, et entre la colonne vertébrale et la tête du cochon. Saison à l'intérieur des fentes avec du sel ou d'autres herbes d'assaisonnement que vous souhaitez utiliser.

5 Procurez-vous vos pierres chaudes maintenant rouges avec une paire de pinces en bois. Poussez des pierres dans les fentes de vos porcs, montage dans le plus grand nombre possible. Prenez les quatre pieds ensemble et les attacher solidement avec un morceau de corde. Lier les jambes ensemble gardera les pierres de tomber.

6 Placez vos 2 pieds de longs morceaux de troncs et de bâtons de bananes écrasées sur les pierres chaudes restantes. Couvrez votre morceau carré de fil de poulet avec des feuilles de bananier et de positionner le cochon carrément au-dessus de celui-ci. Dissimuler le porc complètement avec une épaisse couche de feuilles de bananier.

7 Couvrir les feuilles de bananier avec des sacs de jute. Saupoudrer du sable et des pierres sur le dessus des sacs de jute pour les empêcher de sauter hors dans le vent. Les sacs de jute agissent comme un couvercle, assurant que les cuisiniers de porcs de l'intérieur. Laisser le porc à cuire pendant deux et demi à trois heures.