La laine d'agneau est le nom d'une boisson irlandaise traditionnelle à base de pommes, des épices et du lait. Il était aa boisson populaire du 16ème siècle à travers l'époque victorienne et a été servi les jours saints. La boisson était aussi populaire en Angleterre et en Ecosse et a été servi à l'automne lorsque les pommes étaient en saison. laine d'agneau tire son nom de la mousse mousseuse sur le dessus qui ressemble à un manteau d'agneau.
Histoire de la laine d'agneau
laine d'agneau a ses origines dans anciens festivals de récolte celtiques. Il était ivre nuits wassail. Wassail est un vieux mot anglais qui signifie «être en bonne santé», et sur ces nuits de laine d'agneau a été utilisé pour griller la terre ou bénir les maisons. Ces nuits saintes ont eu lieu pendant la récolte et la saison yule, notre Noël moderne. La boisson était présent lors des fêtes dans l'Angleterre des Tudor et continue d'être commun dans le Somerset et Gloucester, où les pommes sont cultivées.
Laine d'agneau à l'Halloween
Wassailing a été pratiquée sur Apple nuit Howling au 18ème siècle en Irlande et en Angleterre. Pomme Howling a eu lieu le premier de Novembre. Les femmes ont célébré par eux-mêmes la décoration avec des rubans et du porte à porte avec des pichets de la laine d'agneau. Cette pratique est à la racine de notre Halloween moderne. Pomme Hurlant était traditionnellement une fête de la récolte, mais la laine d'agneau est toujours présente à de nombreuses parties de l'Halloween en Irlande et est l'équivalent irlandais du cidre de pomme.
Laine alimentaire de Jumelage de Lamb
Au 18ème siècle, la laine d'agneau a été mangé avec un plat irlandais traditionnel appelé "callcannon." Le plat a été faite de pommes de terre en purée, panais rôtis et oignons hachés. Un anneau a souvent été enterré dans le plat de callcannon et la personne qui a trouvé l'anneau dans sa partie a été béni avec une bonne chance. Dans d'autres traditions, cela signifiait que la personne serait mariée dans l'année. Pour un dîner moderne, servir des légumes de saison, comme les pommes de terre ou des carottes, avec un poulet rôti et le vin blanc. Servir la laine d'agneau au dessert avec une tarte aux pommes.
Laine Recette Agneau
Pour l'agneau de laine, base 6 pommes et cuire au four à basse température pendant environ une heure. Remplir une grande casserole avec du lait ou de la crème et incorporer le gingembre, la muscade et la cannelle. Vous pouvez également ajouter du sucre au goût. Laissez le lait mijoter pendant que vous prenez les pommes sur le four et retirer la pulpe, laissant la peau. Ecrasez les pommes et les fouetter dans le lait. Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis versez dans des tasses.