Fondamentalement, une mauvaise herbe est une plante qui pousse là où il n'a pas été cherché. Un buisson plein des plus belles roses les floribunda trouvés plus en plus dans un champ de maïs serait considéré comme une mauvaise herbe par l'agriculteur qui gagne sa vie à partir de maïs et serait retiré. Mais quand la plupart des gens pensent de mauvaises herbes, ils pensent des plantes qui ne sont pas seulement indésirable, mais laid, ou sans intérêt, bien que certains, comme les gloires du matin ou la jacinthe d'eau, avoir de belles fleurs. La nature ne reconnaît pas les mauvaises herbes. Elles sont toutes les plantes. Et certaines mauvaises herbes ne sont pas seulement comestibles, mais très nutritif. Les mauvaises herbes peuvent être trouvés autour d'une maison avec une pelouse négligée et le jardin, bien sûr, mais aussi dans les fossés, bords de routes, des prairies, et d'autres lieux inesthétiques.
Pissenlits, Brambles, Sorrel
Pissenlits sont une excellente source de vitamine A, C et K, le calcium, le potassium et le fer. Les feuilles, qui se trouvent à la base de la plante, peuvent être braisés, ou utilisés dans les salades. Ils sont généralement blanchies d'abord parce que leur goût est amer. Le vin peut être faite à partir des fleurs. Brambles, ou mûres, peuvent être très invasive, et leurs cannes portent des épines féroces. Mais le délicieux fruits mûrissent en été, et peut être transformé en confitures, gelées, confitures, tartes et autres articles de cuisson. Ils peuvent être mis dans le thé ou autres boissons, glaces, sorbets ou simplement consommés hors de la main. Commune, ou la petite oseille peut être utilisé un peu comme les pissenlits et a une saveur plus douce, un peu citronné. Il a distinctifs, des feuilles en forme de flèche.
Fraises sauvages, Rampes et Salsifis
fraises sauvages ne sont pas aussi grand, gras ou sucrés que leurs parents cultivés, mais si vous récoltez assez d'eux, ils peuvent être utilisés comme des fruits. Ils sont bons mélangés dans la pâte à crêpes. Les feuilles et les bulbes des rampes ou des poireaux sauvages, peuvent être utilisés dans les soupes et les salades. Il y a même un festival de rampe dans les Great Smoky Mountains. La légende dit que la rampe était ce que la mère de Rapunzel imploré pendant la grossesse.
Salsifis
Salsifis a de grandes fleurs roses qui fleurissent de mai à Juillet, et le fruit est un puffball comme une très grosse tête de graine de pissenlit. Les racines de salsifis peuvent être bouillies et mangées et le goût un peu comme les huîtres, ce qui donne à la plante son autre nom: salsifis.
Tussilage et à la menthe
Tussilage ressemble à un pissenlit faible altitude, et les feuilles sont censés ressembler à pied d'un poulain. Les feuilles séchées peuvent être faites dans le thé. Il a la réputation d'être un antitussif. Mint peut être une mauvaise herbe très nuisible, mais il est excellent comme garniture pour les gelées et pour le thé et autres boissons alcoolisées et non alcoolisées.