Bicarbonate de sodium a beaucoup tant d'utilisations pratiques que nous stockons souvent dans la cuisine; l'ingrédient principal du bicarbonate est le bicarbonate de sodium. La substance change quand il rencontre avec des produits chimiques liquides ou pulvérulents et de l'eau. Son utilisé pour neutraliser les acides de l'estomac douloureux et rendre notre pelucheux alimentaire. Contrôler les effets de ses réactions chimiques améliore nos vies avec de délicieux pains, des boissons gazeuses et une meilleure santé.
Crée Fizz
Un mélange de bicarbonate de sodium et de l'acide citrique crée pétillement dans les produits. Avec l'addition d'eau, la réaction chimique entre le bicarbonate de sodium et d'acide citrique produit un gaz de dioxyde de carbone bouillonnante. Si cette réaction se produit dans une cartouche de film, la pression résultante du mélange pop le haut du conteneur au large. Donc, si vous voulez faire un lancement de fusée minuscule - essayez d'utiliser du bicarbonate de sodium et de l'acide citrique comme source de carburant. Un mélange de bicarbonate de sodium et du vinaigre donnera des résultats similaires.
neutralise les acides
Lorsque vous êtes témoin de l'action de barbotage entre du bicarbonate de sodium et les acides comestibles comme le vinaigre, vous voyez les produits chimiques se neutralisent mutuellement. La combinaison de l'acide et du bicarbonate de sodium effectue un acide carbonique qui tombe facilement en morceaux. Au cours de ce processus de se désagréger dans l'eau, une réaction de neutralisation se produit. Comme Loren Williams de l'Université Georgia Tech dit: «Si vous ajoutez l'acide et la base ensemble, ZAP! Ils disparaissent tous les deux." Dans la forme de la médecine, le bicarbonate de sodium est conçu pour aider à vous sentir mieux en neutralisant les effets douloureux de l'acide gastrique excessive.
base de faible
Le bicarbonate de sodium est une base faible qui légèrement ioniser l'eau. Les réactions entre sa forme sèche et un acide en poudre ne seront pas avoir lieu tant que les substances rencontrent l'eau. Ceci est la raison pour laquelle le mélange de crème de tartre (un faible d'acide poudreux) et le bicarbonate de soude (une faible base de poudre) rend la pâte à biscuit d'augmenter - la teneur en eau de la pâte provoque un dégagement de dioxyde de carbone qui se gonfle à une consistance délicieusement moelleux.