Toutes les cellules vivantes sont protégées par leur membrane cellulaire, qui est constituée de phospholipides avec des protéines incorporées. La structure de la membrane cellulaire est très spécifique et ne protège pas seulement les cellules et organites à l'intérieur de la cellule, mais prend également en charge les fonctions de la cellule. Les changements dans l'environnement de la cellule, comme les changements de température, peuvent affecter la structure et les fonctions de la cellule.
phospholipides bicouche
Toutes les membranes cellulaires se composent d'une double couche de phospholipides. Un phospholipides a une hydrophile (qui attire l'eau) tête de glycérol et deux hydrophobes (dissuade l'eau) des queues d'acides gras. La bicouche de phospholipides a fluidité, ce qui signifie que les substances peuvent se déplacer à l'intérieur. Cette bicouche est semi-perméable, ce qui signifie que certaines molécules comme l'oxygène, le dioxyde de carbone et de petits hydrocarbures peuvent circuler à travers elle pour entrer dans la cellule, tandis que d'autres molécules telles que l'eau, les ions chargés et le glucose ne peut pas simplement traverser la membrane entrer.
Protéines
Depuis la bicouche phospholipidique est seulement semi-perméable, les protéines sont présentes dans et autour de la membrane cellulaire afin d'aider les cellules communiquent entre eux, ainsi que d'échanger des éléments nutritifs. Integral, ou transmembranaire, les protéines sont intégrés au sein de la bicouche de phospholipides. À des températures physiologiques normales, ces protéines peuvent permettre à des ions différents ou des nutriments dans une cellule ainsi que d'envoyer des signaux vers et depuis les cellules voisines. protéines périphériques sont fixées à l'intérieur ou à l'extérieur de la cellule. Ces protéines peuvent aider à fournir une structure aux cellules.
Fonction
La nature semi-perméable de la membrane cellulaire lui confère sa fonction la plus essentielle qui est de protéger les cellules et organites de la cellule de l'environnement extérieur tout en permettant à certaines substances de circuler dedans de l'environnement (tel que l'oxygène) ou à l'extérieur de celui-ci à l'environnement (tel que le dioxyde de carbone). La fluidité de la membrane cellulaire permet à la cellule de se développer et de répondre à différents changements environnementaux, y compris les variations de température.
augmentation de la température
Au physiologique ou la température du corps, les cellules fonctionnent de manière optimale. L'augmentation des températures, à la fois la membrane cellulaire et les protéines peuvent être affectées. Les queues d'acides gras de la double couche de phospholipides peuvent devenir plus fluide, ce qui permet un mouvement plus. Cela affecte la perméabilité de la cellule qui peut permettre à des molécules dans les cellules qui ne doivent pas entrer en, endommageant ainsi la cellule.
Les protéines transmembranaires ou périphériques peuvent aussi être endommagés par les températures élevées. Les températures élevées provoquent des protéines à dénaturent, ou se décomposent.
Température Diminué
Une diminution de la température a également un effet sur les membranes cellulaires et les cellules. Les queues d'acides gras des phospholipides deviennent plus rigides à des températures froides. Cela affecte la fluidité, la perméabilité et la capacité des cellules à vivre. Lorsque les cellules sont moins fluides, ils ne peuvent pas se déplacer ou de se développer. La diminution de la perméabilité signifie que les molécules vitales ne peuvent pas entrer dans la cellule.