Un gâteau de mariage en cascade est faite à partir d'un stand gâteau, composé de plateaux de gâteaux individuels disposés comme un escalier. Si vous voulez un gâteau de mariage qui est un peu différent d'un gâteau traditionnel, l'utilisation niveaux de gâteaux carrés, recouverts de fondants et de givrage perles lisses et une traînée de fleurs de soie de fuite d'un niveau à séparer. Utilisez les fleurs de soie dans des couleurs qui coordonnent avec le schéma de couleurs du mariage, ou de montrer votre amour pour la couleur avec un écran floral arc-émeute.
Instructions
1 Préparer les pâtes à gâteaux pour les moules à gâteaux, selon les directions gâteau de mélange. Vous aurez besoin de 5 mélanges à gâteaux achetés en magasin. Vous pouvez préparer et faire cuire tous les gâteaux ensemble ou préparer un gâteau à la fois et économiser de la pâte qui reste dans le réfrigérateur pendant 45 minutes.
2 Divisez la pâte entre les moules pour les remplir environ les deux tiers plein. Cuire les gâteaux dans un four à convection (ou sur un réglage de convection) pour le temps indiqué sur le paquet. Vous pouvez faire cuire le gâteau dans un four ordinaire, mais changer les casseroles entre les racks à mi-parcours.
3 Que chacun des gâteaux refroidir dans le moule pendant 20 à 30 minutes, puis prendre les gâteaux sur les casseroles et les placer sur une grille pour refroidir complètement.
4 Faire le dessus de chaque gâteau lisse en coupant tous les sommets en forme de dôme. Étaler une couche de remplissage sur le dessus d'un gâteau de chaque taille et empiler le gâteau correspondant sur le dessus. Vous avez maintenant 4 gâteaux à deux couches.
5 Lisser une couche de crème au beurre glaçage sur chaque gâteau.
6 Etaler 4 feuilles de fondant. Faire chacun environ un huitième de pouce d'épaisseur. Lay 1 feuille de fondant au-dessus de chaque gâteau. Tenez le Fondant lisse contre le centre supérieur d'un gâteau et lisse vers le bord. Répéter pour lisser l'autre moitié de la partie supérieure, puis lisser les côtés du gâteau. Répétez l'opération pour chaque gâteau.
7 Ouvrez la fin d'une poche à pâtisserie. Pincez gel de givre transparent sur les côtés du sac. Cuillère blanc ou blanc cassé glaçage au beurre dans le centre du sac jusqu'à ce qu'il atteigne environ les deux tiers plein. Maintenez la pointe contre le bord inférieur d'un gâteau et presser doucement pour faire une perle. Déplacer et répéter tout le chemin autour du bord inférieur de chaque gâteau.
8 Placez délicatement chaque gâteau sur le dessus d'une section de la cage de gâteau en cascade. Placer le gâteau de 12 pouces sur le niveau inférieur, le gâteau de 10 pouces sur le deuxième niveau, le gâteau de 8 pouces sur le troisième niveau et le gâteau de 6 pouces sur le quatrième. Les gradins du stand gâteau en cascade sont disposés selon un motif courbe ou en zigzag qui ressemble à un escalier bizarre.
9 Mesurer la longueur de la cascade étagée gâteau, du haut au centre du gâteau de 6 pouces à tout le chemin sur le gâteau de 12 pouces. Utilisez un ruban à mesurer propre, doux afin qu'il suivra l'arrangement d'escalier vers le bas les niveaux.
10 Coupez un morceau de mince fil de calibre floral à cette longueur. Couper petit 1 1/2 à 2 pouces de longs morceaux de fil. Couper au moins 20. Vous devrez peut-être plus tard.
11 Wrap une extrémité d'un petit morceau de fil autour de la partie inférieure d'une fleur de soie. Maintenez la fleur à une extrémité du long fil et enrouler le reste du fil court autour du long fil. Répéter l'opération avec chaque fleur de soie, de travailler votre chemin tout le long du long fil pour faire un long brin de fleurs en soie.
12 Poser le long fil sur le dessus des gâteaux en cascade, drapé doucement à travers les niveaux. Insérez court tiges de fleurs de soie supplémentaires sur le dessus des gâteaux, autour du brin de fleurs, de faire un affichage de fleurs de soie plus impressionnant.