Si la cuisine est votre domaine d'intérêt, une école culinaire privée serait la meilleure route à prendre. Les écoles privées offrent des programmes spécialisés qui peuvent inclure uniquement les classes de cuisine, sans les cours de formation générale requis dans les écoles publiques. Les écoles privées sont généralement plus chers que les écoles publiques, mais offrent plus de mise à jour du matériel et des cours, y compris le célèbre chef-instructeurs et des occasions de voyager et étudier à l'étranger.
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts
Boston Arts School culinaire Le Cordon Bleu College of Culinary Arts est situé dans la région métropolitaine de Boston. Avec les mains sur l'apprentissage des deux techniques modernes et classiques cuisine, cette école offre la possibilité aux élèves d'atteindre un degré d'associé en sciences appliquées. Cours d'études pour les étudiants participant à ce programme comprennent des méthodes de cuisson français, la nutrition, l'hygiène et la préparation des aliments. 15 mois d'apprentissage est impliqué pour obtenir le diplôme, avec 12 mois sur le campus et trois mois de travail sur le terrain à une institution culinaire. Pour obtenir plus d'information, visitez le site Web de l'école (voir Ressources).
Cromwell école d'arts culinaires au Lincoln Culinary Institute
Situé à Cromwell, Connecticut, l'Ecole des Arts Culinaires Cromwell au Lincoln Culinary Institute propose des cours dans un certain nombre de différents types de cuisson, y compris le français, asiatique, méditerranéenne, latine et américaine. Les cours sont divisés en trois domaines: les techniques de cuisson des aliments salés, les techniques de cuisson et de pâtisserie et les compétences de gestion de la cuisine. Les dates d'inscription sont flexibles au lieu d'une ou deux fois par an pour aider les étudiants qui travaillent actuellement. Des informations supplémentaires peuvent être trouvées sur le site Web de l'Institut (voir Ressources).
Orlando école d'arts culinaires à l'Académie culinaire Orlando
Situé au cœur de la Floride, l'Ecole des Arts Orlando Culinary à l'Académie culinaire Orlando offre des cours d'arts culinaires avec patisserie et de la formation de la cuisson. L'école est affiliée au centre de formation Le Cordon Bleu, qui offre trois associé de programmes d'études en sciences appliquées, y compris Arts culinaires, d'accueil et de gestion des restaurants et Patisserie et cuisson. Le calendrier de 15 mois comprend des cours dans le leadership, l'éthique, la culture internationale, l'histoire culinaire et la science de la cuisine. Avant et arrière des opérations de la maison, la préparation des aliments, la théorie de la gestion et de service à la clientèle des compétences sont couverts dans ce cours pour améliorer les capacités des élèves à obtenir un emploi de gestion de restaurant après avoir obtenu. Pour plus d'informations, visitez le site Web de l'école (voir Ressources).
École de New York Culinary Arts à l'Institut de l'éducation culinaire
L'école d'arts culinaires de New York à l'Institut de l'éducation culinaire, également connu sous le nom (ICE), a gagné le prix James Beard et le «Food & Wine Magazine" Best New Chefs en Amérique du prix. Le programme de 650 heures offre 440 heures dans les salles de classe et une cuisine avec 210 heures de travail hors campus dans un restaurant. Les travaux de cours commence par les compétences et les techniques de base de premier plan dans le développement de menu et la cuisine cuisines internationales avec les dernières avancées technologiques. Chaque futur étudiant est encouragé à assister à une classe pour la journée avant de terminer le processus d'admission. Le coût des frais de scolarité varie de 13 000 $ à 30.508 $ en fonction du degré et de cours.