Si vous ne pouvez pas assister à la célèbre deux minutes de course du Kentucky, ramener le Kentucky Derby à votre famille et vos amis. Cuisine traditionnelle de la maison du Kentucky contribue beaucoup favoris aux aliments associés au derby. Le Kentucky Folkweb dit traditions alimentaires évoluent lorsque des ingrédients facilement disponibles et les méthodes de cuisson se confondent. Comme les recettes sont transmises, la culture alimentaire commence à adopter une saveur régionale. aliments Derby apprécient cette association nostalgique avec la cuisine du sud.
Mint Julep
Selon l'expérience de Derby, les clients du Kentucky Derby ont été en sirotant la concoction mentholée près de 100 ans. Chaque week-end annuel de derby, Churchill Downs sert 120.000 juleps et passe par 1.000 lbs. de menthe fraîche. Vous pouvez mélanger votre propre bourbon du Kentucky avec du sirop de menthe ou de servir une version en bouteille de ce cocktail traditionnel.
Kentucky Burgoo
Si vous n'êtes pas de Kentucky, vous avez probablement jamais entendu parler de burgoo. Selon Kentucky Folkweb, ce savoureux ragoût remonte au début des colons du Kentucky. Souvent associée à des rassemblements politiques, le ragoût n'a pas besoin d'une recette. Les pionniers ont jeté les viandes et les légumes facilement disponibles dans une casserole et les mijotés au feu de bois. Les épices et autres secrets de famille Burgoo passés génération en génération.
Henry Bain Sauce
Dates sauce Henry Bain de 1881, la création d'un serveur Louisville. Selon le "Courier-Journal," Henry Bain a inventé la sauce à la viande épicée. Essayez avec filet de boeuf ou de côtes au barbecue.
Country Ham
Keep it simple ou l'habiller dans une sauce au bourbon du Kentucky. Une autre tradition sud, servir jambon de pays pour un brunch ou dîner. Équipe avec des pommes de terre en purée et asperges grillées pour un vieux repas du Kentucky, ou le découper pour accompagner vos plats préférés brunch.
Hot Brown
Le Brown Hôtel à Louisville prétend crédit pour ce derby sandwich. Le chef de l'hôtel a créé le sandwich ouvert dans les années 1920. Le caractéristiques sandwich rôti de dinde, de la tomate et du bacon surmonté d'une sauce au fromage. Un grill rapide sous le gril se termine le sandwich chaud satisfaisant.
Derby Pie
George Kern a créé le dessert riche connu sous le nom de Derby Pie il y a un demi-siècle. La famille Kern a déposé la marque en 1968. Les cuisines de Kern protège toujours les ingrédients secrets de cette recette. dense, chocolat La texture du gâteau est aromatisé avec un peu de bourbon du Kentucky. Plusieurs recettes écrou de chocolat tarte servent de délicieuses alternatives au Derby Pie originale.