Le lait est constitué de parties liquides et solides. Les solides du lait comprennent des graisses, des protéines telles que la caséine et d'hydrates de carbone tels que le lactose. Traditionnellement, les agriculteurs laitiers ont été payés pour leur lait par rapport à la quantité de graisse présente dans le lait, connu comme la comptabilité à base de graisse. Plus récemment, le lait est rapportée sur la base de l'une ou l'autre non gras ou des matières solides totales dans le lait. Calcul de la quantité de solides totaux dans un échantillon de lait est facilement accompli.
Instructions
1 Peser deux plats de pesée et noter les poids. Un plat de pesage sera un vide, tandis que l'autre sera utilisé pour peser l'échantillon de lait.
2 Placez environ trois grammes de lait sur un plat de pesage, l'enregistrement du poids exact.
3 Placez les deux plats dans un 212 degrés Fahrenheit four pendant environ quatre heures. Cela entraînera la partie liquide du lait à évaporer, laissant seulement les matières solides.
4 Retirez les plats de pesage du four et les laisser refroidir. Si vous en avez un, laissez refroidir la vaisselle dans un dessiccateurs, qui va absorber l'humidité encore présente sur les plats ou des échantillons.
5 Re-peser les échantillons sur la même échelle utilisée pour capturer les poids initiaux et enregistrer ces valeurs.
6 Calculer le pourcentage de solides totaux. Pour ce faire, il faut soustraire le poids initial du plat du poids du plat et du lait en poudre. Puis soustraire la différence de poids du plat vide avant et après séchage. Divisez tout cela par le poids initial du lait, qui est calculé en soustrayant le poids du plat du poids du plat ainsi que le lait mouillé. Multipliez cela par 100 pour transformer cela en un pourcentage.