Les mariages sont coûteux, rien autour de lui! Ou est-il ... lire la suite à la liberté financière et des critiques dithyrambiques!
Instructions
1 Planification:
Vous avez besoin de savoir combien de personnes participeront! Ceci est la première et la plus importante décision que vous prendrez. Si vous avez seulement 12 parents assister à un souper spaghetti intime suffit. Si vous nourrissez 50, essayez l'itinéraire barbecue. Lorsque la liste des invités frappe 75-100, nous avons une réception! Je ne recommande pas un do-it-yourself pour les réceptions de plus de 100! Le service mis en place à elle seule coûter plus cher que d'avoir simplement un joli événement avec traiteur.
Préparation 2 Menu:
Considérez la saison! Cela va ajouter à l'occasion et de réduire les coûts!
jambon de Noël sera à moitié prix le lendemain de Noël! Dindes seront pas cher après Thanksgiving! Si vous êtes sur un budget considérer ces options.
Un menu do-it-yourself doit toujours être soi-même un servir de collecte.
Premier cours: Une sélection d'amuse-gueules pour commencer la célébration:
Un grand plateau pour 100 personnes.
Une entrée chaude (Essayez les boulettes de viande aigre-douce. Acheter des boulettes de viande de vos charcuterie locales italiennes, dans une sauce de gelée de raisin et la sauce chili. Garder au chaud dans une cocotte. Meatballs congèlent bien, si juste faire la sauce la veille.)
Une entrée froide (faire pâtisserie tasses de fromage à la crème 3 oz, 1 tasse de farine et 1 bâton de beurre. Mélanger la pâte, réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Faire des boules de la taille d'un grand marbre. Appuyez en petits moules à muffins avec le doigt à la ligne tasse comme un tarte. Cuire au four à 350 pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que légèrement brun. Laisser refroidir dans le bac avant de retirer ainsi. Ce gel et sont délicieux avec toutes sortes de garnitures. Essayez pudding, salade de poulet, ou un remplissage de quiche-like.
Avoir un petit assortiment de fromage, des craquelins et des fruits sur chaque table. Cela devrait être servi pendant la fête de mariage est photographié pour que les clients ne reçoivent pas agité. Également servir une boisson non alcoolisée à ce moment. Un joli coup de poing peut être fait en quelques minutes par le chef le plus amateur. Hawaiian Punch, Sprite et Sorbet. poinçon service réduit la nécessité d'un barman et garde votre invité sobre jusqu'à ce que leurs estomacs ont un peu de nourriture en eux.
3 Ligne principale de réception:
Deux choix de viande: Ham et la Turquie, ou Fried Chicken achetés à Wal-Mart ou Publix (dans le Sud!) Vous pouvez commander de grandes quantités, le ramasser et il est prêt à servir. Un jambon peut être cuit la veille et servi à la température ambiante pour le mariage. Comme une touche supplémentaire, demandez à un oncle préféré de se tailler le jambon tandis que les clients remplissent leurs assiettes. poitrines de dinde placés dans une mijoteuse la veille se fera par le matin. Placer 1 litre de bouillon de légumes, un stock de céleri et un petit oignon dans la mijoteuse pour une dinde délicieuse et humide. Laisser refroidir et couper en tranches sur un angle.
Vous pouvez choisir de faire des plateaux de charcuterie aussi. Acheter 1 livre de viande par personne, et leur dire à l'épicerie vous roulez la viande pour un plateau. Ils sauront quelle épaisseur pour vous donner. Rouler la viande sur un plat et une sélection de fromages en tranches sur un autre plateau. Ne pas servir le fromage comme un apéritif si vous allez dans cette voie. Donnez-vous à ses clients un assortiment de pains; ce n'est pas le lieu de lésiner, et un plateau de condiments, de la laitue, des tomates, des cornichons et des olives.
4 Deux choix de salades:
Pour Ham ou poulet frit je choisirais salade de pommes de terre et de chou. Ne pas acheter ces de l'épicerie du supermarché comme tout le monde les déteste. Salade de pommes de terre est facile à faire: Un sac de pommes de terre de 10 livres pour chaque 20 personnes servi! Rendre ces en 20 lots de livres. Epluchez, lavez et dés les pommes de terre à environ la taille d'un diamètre de quartier. Ne faites pas les pommes de terre trop petite et de garder la taille cohérente afin qu'ils cuisent uniformément. Lorsque les pommes de terre commencent à bouillir ajouter un peu de sel. Faire bouillir jusqu'à tendreté, mais pas pâteux. Environ 20 minutes. Hacher 1 tasse de céleri, 1 tasse d'oignons, ajouter jar (med) relish sucrée, hachez 6 œufs durs et la moutarde et la mayonnaise (1/4 tasse de moutarde à 1 tasse ratio de mayo!) Jusqu'à ce que humide. J'utilise la moutarde épicée ajouter coup!
Coleslaw est tout aussi simple. Shred 1 chou, ajoutez 2 carottes râpées, vinaigrette mélanger 1/4 tasse de vinaigre, 1/2 sucre, 1 tasse de mayonnaise. Mélanger ensemble! 1 grosse tête de chou pour 20 invités. Utilisez les grandes casseroles en aluminium jetables pour vos salades avec du persil et de la laitue décorant les côtés. Les deux salades peuvent être faites deux jours à l'avance.
5 Légumes:
Avec Ham, en Turquie ou poulet un grand favori est cuit Mac et fromage. Ceci est facile facile facile à faire et à moins que vous allez sauvage avec le fromage, il est très pas cher aussi. Un grand plateau d'aluminium par 20 personnes. Cela va vite, donc faire beaucoup.
3 tasses de macaronis cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, égoutter. Mettez de côté pendant que vous faites la sauce au fromage. Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre, mélangez 6 cuillères à soupe de farine, ajouter 4 tasses de lait. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter le sel de cuillère à café, cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de moutarde jaune et 4 tasses de fromage râpé (j'utilise cheddar fort et Colby) Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mélanger la sauce avec le macaroni et versez dans votre casserole. Vous pouvez arrêter ici et placer au réfrigérateur plat à cuire le lendemain. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à ce que des bulles et brun. Portions 16.
Un autre classique est douce Casserole de pommes de terre
4-16 boîtes oz ignames (drainés), 2 tasses de sucre, 2 cuillère à café de vanille, 4 oeufs (battus), 1 bâton de beurre fondu. Mélanger au batteur et versez dans le plat. Garniture: 2/3 tasse de beurre, 2/3 tasse de farine, 2 tasses de sucre brun, 1 tasse de pacanes hachées. Mélanger le sucre et la farine d'abord, couper le beurre mélanger les pacanes et crumble sur le mélange de pommes de terre. Cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure. Peut être faite 24 heures à l'avance et cuit le lendemain.
Pour un légume super facile, mettre les haricots verts frais dans une cocotte avec le bouillon de légumes, l'oignon, et un peu de jambon. Cuire toute la nuit! Une mijoteuse nourrir 20 personnes.
6 Après votre menu est prévu, prendre chaque recette et le décomposer en une liste d'épicerie. Imprimer cette liste sur l'ordinateur de sorte que vous pouvez clairement tout sur la liste lire. Trier la liste par les ministères carte mentalement votre supermarché favori de sorte que vous serez efficace. Marquez chaque achat off que vous allez.
Faites une liste des achats de la semaine avant le mariage, le jour avant le mariage et tout ce qui doit être acheté ce jour-là. Comme la glace si vous êtes à court de stockage.
Imprimez votre menu et placez-le sur le réfrigérateur pour vérifier revenir à toute vos séances de cuisine.
7 Condiments et les détails!
Assurez-vous toujours vos sélections de pain le plus beaux. Il n'y a rien de pire que de passer des heures à préparer un repas et avoir mauvais pain. Donc, assurez-ce un domaine que vous ne lésiner pas. Ne pas essayer de donner aux gens un pain chaud; il n'y a pas de temps ou d'espace pour cela. Un bel assortiment de petits pains durs de la boulangerie locale est très bien. Parfois, ils vont faire un beau plateau pour vous sans charge supplémentaire. Demander!
Les petites attentions sont les choses que les gens se souviennent. Utiliser de bonnes plaques de qualité. Si vous avez l'argent dans le budget, vous pouvez louer des draps, et tous les paramètres de la table. Location de magasins de fournitures ont l'avantage supplémentaire d'être en mesure de faire correspondre les couleurs de votre mariage. Placez le sel, le poivre et le beurre sur toutes les tables. Gardez un espace dédié pour les boissons, si elle est alcoolique ou non est à vous. Big cuves pleines de glace sont parfaits pour la bière et le vin panaché. Sur un budget, vous pouvez acheter un pack de six chaque semaine jusqu'à ce que le mariage. Vous n'êtes pas obligé de fournir vos invités avec un bar ouvert si vous ne pouvez pas le permettre. Si ce sont vos clients qu'ils connaissent votre situation financière. Placez un arrangement de fleurs sur chaque table avec des bougies si vous pouvez vous le permettre; sinon seulement décorer la table principale. Une fleur unique sur chaque table est charmante. Ayez toujours des petites faveurs du parti pour vos invités qu'ils sont des sacs de bonbons à la menthe, ou un choix plus personnels.
Utilisez vos amis et parents pour amener ce parti au large. Choisissez les personnes qui suivent les directions et sont fiables. Si vous ne disposez pas de quelqu'un comme cela appeler le collège local et ils vont vous fournir les noms de quelques étudiants qui cherchent à ramasser un peu d'argent. Il y a toujours quelques pré-adolescentes dans toutes les familles qui aiment aider lors d'un mariage. Assurez-vous de les remercier avec un jeton spécial. Ils peuvent aider à servir, garder les boissons remplies, et de faire rapport à un responsable de l'état de la ligne de buffet.
Alors que vous pouvez faire la cuisine et de la planification, assurez-vous que vous n'êtes pas la personne qui sert et prendre soin des clients. Ceci est votre jour!
8 La partie la plus importante! Le gâteau!
Vous n'êtes pas obligé d'acheter un gâteau de mariage. Ils sont chers et en fait ne sont pas toujours le goût pas terrible. Le meilleur gâteau de mariage que j'ai jamais vu était en fait trois différents gâteaux au fromage fabriqués par la soeur de la mariée. Le plus grand gâteau avait la mariée et le marié décoration sur le dessus. Il y avait deux gâteaux plus petits, l'une avec les fraises et les bleuets autres. La sœur était très honoré d'avoir fait les gâteaux. Gâteau au fromage est facile à faire si tel est votre choix. Ils stockent également bien dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours si vous pouvez garder les gens hors d'eux.
J'ai aussi vu des gens faire des rangées de petits gâteaux. Ceux-ci étaient très gentils et la cerise reflètent les couleurs de la mariée.
Pour faire votre propre gâteau il y a toutes sortes de moules à gâteaux disponibles à tout Wal-Mart en Amérique. Je sais que beaucoup de gens qui font des gâteaux de mariage pour une boîte gâteau de l'utilisation de la vie se mélange comme base, et le magasin acheté le glaçage. Ils ajoutent des extraits pour rehausser les saveurs ou les obturations à ajouter de l'humidité. Big chaînes de supermarchés vont vous permettre d'acheter une baignoire de glace. Le problème avec faire votre propre gâteau est le transporter. Une catastrophe de gâteau est difficile à fixer. Décider ce qui est plus important pour vous, sans stress, ou de l'argent bien dépensé.
La planification et la création de votre propre réception de mariage est pas difficile quand vous êtes prêt. Pensez l'événement à travers chaque détail mineur et votre réception sera sans anicroche!
Conseils et avertissements
- Ne pas faire cela tout seul! Maman, tante, demoiselle d'honneur, toute personne avec des mains peut aider! Demander!
- Acheter Vous produits et condiments quand ils sont en vente et les stocker.
- NE PAS ESSAYER DE NOUVEAUX RECETTES DU JOUR AVANT LE MARIAGE! Faire un échantillon de chaque recette bien avant l'événement!