bière de saut à sec est le processus d'ajout de houblon sec à la maison de la bière brassée au moût à tout moment après avoir d'abord bouillir le moût. saut à sec peut ajouter à la saveur d'une bière dans les trois à sept jours après l'ébullition du moût sans ajouter à l'amertume du goût global de la bière.
Instructions
1 Apportez de l'eau dans la casserole moyenne à ébullition et laisser les billes, le sac en filet et la longueur de la ligne de pêche sont assis dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Cela aseptiser les matériaux afin de ne pas introduire des bactéries contaminantes à votre bière de fermentation.
2 Retirez les matériaux de l'eau et vider votre quantité désirée de houblon dans le sac avec les billes. La quantité de houblon que vous utilisez dépend de la force que vous souhaitez le houblon pour être dans votre bière. Cela viendra que vous expérimenter avec différents types, des quantités, des combinaisons et des temps de trempage de houblon. Pour vos premiers lots, une règle de base est de 1 à 4 oz des espoirs pour chaque lot de 5 gallons de bière maison. Ne laissez pas le sac reste sur toutes les surfaces non assainies, car cela pourrait laisser des bactéries contaminantes obtenir sur le sac et la ruine de votre bière une fois qu'il est à l'intérieur.
3 Attachez le sac avec la longueur aseptisée de la ligne de pêche et de permettre une queue plus longue de la ligne de pêche pour accrocher au large. Ce sera la longueur de la ligne de pêche vous permettent d'accrocher l'extérieur de votre tourie (le conteneur pour votre bière alors qu'il fermente) et vous permettra de tirer le sac de houblon sec une fois que vous avez terminé.
4 Laissez tomber le sac de houblon sec dans la tourie trois à cinq jours après le début du processus de fermentation (qui est, de trois à cinq jours après que vous faites bouillir le moût et le transférer à la tourie pour commencer la fermentation) et assurez-vous qu'il est entièrement immergé dans le Bière. Laisser la ligne de pêche pour accrocher l'extérieur de la bombonne et remplacer le couvercle. Laissez le sac du houblon sec dans la tourie jusqu'à ce que vous êtes prêt à siphonner et la bouteille de votre bière, puis prendre le sac du houblon sec hors de la bombonne.
Conseils et avertissements
- Le timing est très important: Attendre au moins trois jours jusqu'à ce que vous ajoutez le sac du houblon sec. Le meilleur moment est après le processus de fermentation initial, ce stade de brassage maison peut agiter le houblon sec au point de plus de souffler la saveur de la bière dans son ensemble.