Les cristaux sont des matériaux solides fabriqués à partir des atomes ou des molécules qui sont disposées dans un motif ordonné répétitif. Les exemples incluent des flocons de neige, qui sont fabriqués à partir de l'eau gelée formée autour d'un petit morceau de terre, et le sucre cristallisé, que vous avez peut-être apprécié de manger sous la forme de sucre candi. Si vous êtes intéressé par la formation de cristaux, vous voudrez peut-être faire des projets scientifiques à leur sujet.
Évaporation
Versez de l'eau dans une casserole et chauffer à ébullition sur une cuisinière. Verser le sucre dans l'eau chaude et remuer, ajouter le sucre jusqu'à ce que plus peut être dissous. Retirer du feu et laisser la solution de sucre refroidir à température ambiante. Verser des quantités égales de la solution de sucre en deux bocaux en verre identiques. Attachez un morceau de ficelle autour d'un crayon de sorte que lorsque vous placez le crayon dans la partie supérieure du pot, la chaîne pend juste au-dessus du fond du pot. Visez un ventilateur à un pot et allumez-le. Observer les pots par jour pendant une semaine pour suivre le développement de cristal sur les cordes, et de déterminer si l'évaporation joue un rôle dans la vitesse à laquelle des cristaux se forment.
Température
Faire bouillir l'eau dans une casserole sur un réchaud. Ajouter borax à l'eau bouillante, une cuillère à soupe à la fois, en remuant pour dissoudre, et continuer à ajouter du borax jusqu'à ce qu'il ne se dissolve plus, pour créer une solution de borax. Verser des quantités égales de solution de borax en trois bocaux en verre identiques à environ trois quarts pleins. Placez un crayon avec une corde attachée autour d'elle sur le dessus de chaque pot, de sorte que la chaîne se bloque dans la solution. Couvrir les bocaux avec une pellicule de plastique. Laissez un pot sur une table à la température ambiante, placez un autre bocal dans le réfrigérateur, et un autre bocal dans un bain de glace. Laissez les pots seul pendant au moins cinq heures, et le moniteur pour la formation de cristaux (ajouter de la glace dans le bain de glace si nécessaire après plusieurs heures). Déterminer si la température influe sur le taux de croissance des cristaux.
Comparer Sel et Sucre
Mettez deux pots d'eau sur le poêle et amener à ébullition. Verser le sucre dans une casserole et remuer, en ajoutant plus de sucre jusqu'à ce que plus rien ne peut être dissous. Verser le sel dans le second pot, en remuant et en ajoutant plus de sel jusqu'à ce qu'il ne se dissout plus de sel. Verser la solution de sucre dans un pot, et une quantité identique de solution de sel dans un autre pot. Pour chaque pot, attachez un morceau de ficelle autour d'un crayon et placez le crayon sur le pot de sorte que la chaîne se bloque dans la solution, presque toucher le fond. Surveiller les deux pots par jour pendant une semaine, et d'observer la façon dont les cristaux à partir sur les cordes pour voir quelle solution favorise une meilleure formation de cristaux.
Différents liquides
Versez de l'eau, soda sucré et non sucré jus de pomme en trois pots, placez-les sur un poêle et de les amener à ébullition. Verser le sucre dans chaque pot et remuer jusqu'à ce que plus de sucre peut être ajouté. Verser des quantités égales de ces trois solutions en trois pots. Placez les crayons dans chaque pot, avec des morceaux de ficelle attachés à eux pour qu'ils pendent dans la solution. Observer chaque récipient par jour pendant une semaine, et d'enregistrer la taille des cristaux qui se forment sur les chaînes de caractères pour déterminer si des cristaux de sucre se développent à des vitesses différentes lors de l'utilisation de différents types de liquide.