La glace est l'eau gelée ou H2O, tandis que la glace sèche est du dioxyde de carbone gelé. La différence dans la structure et les propriétés de ces deux substances conduit à des différences importantes dans leurs applications. La glace est sans doute plus facile à fabriquer et à obtenir que la glace sèche, mais en dépit de sa facilité d'utilisation, il souffre également de plusieurs inconvénients.
Fusion
Comme la glace absorbe la chaleur de son environnement, elle fond ou se retourne dans un liquide, laissant derrière lui une flaque d'eau qui peut prendre le travail à nettoyer. La glace que vous portez dans un refroidisseur, par exemple, va se transformer en une soupe d'eau avec flottante des morceaux de glace à la fin de la journée. La glace sèche, en revanche, ne laisse pas une flaque d'eau quand elle fond. Le dioxyde de carbone passe directement de l'état solide à la phase gazeuse, de sorte que le seul produit est un, inodore, insipide gaz invisible --- non de nettoyage nécessaire.
Température
Le dioxyde de carbone gèle à environ 78 degrés Celsius en dessous de zéro, une température beaucoup plus basse que le point de congélation de l'eau. Par conséquent, vous pouvez refroidir un conteneur ou d'un matériau à une température beaucoup plus faible avec de la glace sèche que vous pouvez avec de la glace. En outre, l'enthalpie de sublimation de la glace sèche est supérieure à l'enthalpie de fusion pour l'eau, qui est juste une autre façon de dire que la glace sèche absorbe plus de chaleur car il sublime que l'eau fait comme elle fond.
Sublimation
La fonte de l'eau est un processus assez ennuyeux; il est un phénomène courant, vous avez probablement vu beaucoup de fois avant. Lorsque sublime de dioxyde de carbone, en revanche, il absorbe la chaleur de l'air ambiant, qui devient si froid que la condensation se produit et un brouillard peut se former. Mise en place de la glace sèche dans l'eau accentue cet effet et crée une grande quantité de brouillard dense ou le brouillard. Par conséquent, la glace est beaucoup moins utile que la glace sèche pour effectuer des tours de magie ou de créer des effets de scène.
Nettoyage
carboglace peut également être utilisé pour le nettoyage dans les applications industrielles. Dynamitage de petits morceaux de glace sèche avec de l'air comprimé et les tirant à partir d'une buse crée un courant de granules qui peuvent nettoyer la saleté ou de résidus de divers types d'équipement. La glace ne peut pas être utilisé pour le même but, car elle laisserait derrière l'eau, ce qui est indésirable dans de nombreux types de machines. Par conséquent, la glace est moins utile que la glace sèche pour le nettoyage de certains types d'équipements industriels, en particulier dans l'industrie de la transformation des aliments, où l'eau stagnante permet des agents pathogènes de se multiplier.