mois du patrimoine hispanique est un temps épicé de l'année. De tortillas à jalapenos à la douceur de style espagnol pain français, il y a une saveur pour chaque ensemble de papilles pour célébrer cette fête culturelle.
Mexique
Tortillas, frijoles (haricots), guacamole et salsa sont des aliments populaires mexicains. Les Mexicains mangent souvent enchiladas qui sont tortillas étouffés dans les tomates et la sauce chili farcies. Ceviche est une salade populaire avec du poisson cru mariné dans du jus de citron vert. Aussi, renellos chili sont un apéritif épicé et sont de grands piments farcis de viandes épicées ou du fromage. Tequila et cervaza (bière) sont des boissons communes.
Amérique du sud
Chaque pays sud-américain a sa propre collection de recette unique. Au Brésil, le plat traditionnel est feijoada, un ragoût épais fait de viande de porc, haricots noirs et des saucisses. Au Chili, anticuchos est un ragoût fait de pièces de vache, les artichauts, les oignons, les tomates cocktail et d'épices. Ce plat a commencé quand les colonisateurs ont donné indigènes chiliens les parties de la vache qu'ils ne veulent pas manger, qui transforma les bits indésirables dans un ragoût succulent.
Cuba
Que ce soit un petit-déjeuner sucré ou un après le dîner dessert, torrejas sont une touche cubaine délicieuse sur du pain grillé français, et implique le pain cubain épais trempé dans le vin, l'œuf et la cannelle, puis frits. Costillitas sont de retour bébé côtes cubaines, marinés dans aigres oranges, citrons verts, l'origan, le citron et l'ail. Aussi, pollo (poulet) à la sauce aux haricots noirs, gombos et casseroles de crevettes sont des plats populaires.