Construisez votre propre centre de durcissement de la viande dans votre maison et aux autres amateurs qui produisent des produits alimentaires âgés. Construire une maison de fumée de briques dans la cour arrière est pas toujours une option; et la construction d'un durcissement cave à viande dans le sous-sol est une alternative. compétences et outils de menuiserie de base sont utilisés pour transformer le contreplaqué, l'isolation de la feuille de polystyrène, bois et deux évents dans une zone de durcissement à température contrôlée à l'abri des maraudeurs animaux. Construisez un peu plus grand et vous pouvez utiliser l'espace supplémentaire pour stocker les produits du jardin à travers les mois d'hiver.
Instructions
1 Enlever la vitre de la fenêtre. Mesurer et couper un morceau de feuille de polystyrène pour adapter l'ouverture de la fenêtre. Coupez deux morceaux de contreplaqué extérieur de la même taille. Stratifier le polystyrène entre les morceaux de contreplaqué à l'aide de la colle de construction en polystyrène, en formant un sandwich. Utilisez la scie pour couper deux trous trois ou quatre pouces dans le sandwich pour les évents. Placez ces trous aussi loin que possible pour favoriser l'écoulement de l'air autour de la cave. Placer une plus élevé que l'autre. Couvrir les ouvertures de ventilation avec la projection de métal pour exclure les insectes et les petits animaux. Placez les évents dans les ouvertures et le mettre dans l'ouverture de la fenêtre.
2 Mesurer les dimensions du produit fini salaison cave. Marquez le contour sur le plancher du sous-sol à l'aide du marqueur. Inclure l'ouverture de la porte dans votre plan. Encadrer les murs de la cave de durcissement à l'aide du tournevis et des vis pour fixer des longueurs de 2 "par 4" bois d'oeuvre aux solives de plafond. Construire les plaques de paroi de fond en utilisant le bois et les vis. Monter des longueurs de 2 "par 4" bois utilisé comme goujons entre le haut et planches de fond. Le cloutage peut être sur les centres de plus de 24 pouces de distance, car ils ne portent pas toute charge. Utilisez carré et d'aplomb la ligne du charpentier pour vérifier la rectitude de votre travail.
3 Construire le cadre de la porte. Construire les murs extérieurs de la cave de durcissement du contreplaqué intérieur en le vissant sur les poteaux et en haut et en bas plates.Check votre travail avec la ligne de carrés et d'aplomb. Appliquer un adhésif de construction en polystyrène à la surface intérieure du contre-plaqué entre le cloutage. Attacher des morceaux de la feuille de polystyrène sur la surface recouverte d'adhésif. Construire les murs intérieurs de la viande lors de la cave à partir de contreplaqué. Installez la porte.
4 Peindre les murs et la porte. Fixer la tuyauterie d'évacuation des évents. Installez les crochets étagères et suspendus. Accrocher le thermomètre au centre de la cave pour surveiller la température.
Conseils et avertissements
- Utilisez composite platelage en bois pour les plaques de fond. Il résiste à la pourriture et ne crée pas les odeurs de moisi.
- Construire des sections de mur horizontalement, ce qui les rend 1/4 pouce plus court que leur hauteur installée. Soulevez la section en position après ils sont construits.
- Installez un petit ventilateur pour faire circuler l'air à l'abri de durcissement de la viande.
- Construire la cave plus grand que vous avez besoin pour guérir les viandes. bacs de magasins de légumes de jardin tels que les pommes de terre, les carottes et les oignons sur le sol et les étagères pendant les mois d'hiver.
- La température maximale de stockage pour le stockage de la charcuterie ne doit pas dépasser 40 degrés Fahrenheit pour éviter la détérioration.
- Une humidité d'environ 90 pour cent est recommandé pour le stockage de la charcuterie et des produits dans une cave.