Allemand culture, les traditions et les recettes varient de région à région. Alors qu'il est d'usage pour la soupe de mariage allemand, ou "Hochzeitsuppe," pour être servi lors des mariages dans toute l'Allemagne, chaque famille fait un peu différemment. Suivez ces étapes de base et ajouter vos propres touches personnelles pour faire de la soupe traditionnelle de mariage allemand.
Instructions
1 Verser le bouillon dans une grande casserole, couvrir et porter à ébullition.
2 Réduire le feu une fois l' ébullition, ajouter les légumes à soupe et laisser mijoter pendant environ une heure. Bien que la viande est pas un ingrédient traditionnel, vous pouvez ajouter des morceaux de viande de bœuf, si désiré.
3 Faire des boulettes en stock est frémissante. Fouetter ensemble 2 oeufs, ½ tasse de lait, le sel et la muscade au goût (certaines recettes demandent également l'ajout de foie haché), puis déposez par cuillerées dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes flottent et sont solides. Retirer et égoutter.
4 Apportez stocks de nouveau à ébullition et ajouter les pâtes si vous le souhaitez. Ceci est une spécialité régionale qui ne sont pas toujours inclus.
5 Faire bouillir 4 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites à travers.
6 Ajouter les boulettes, le sel au goût et les assaisonnements à soupe. assaisonnements soupe sont un autre ingrédient qui varie selon la région et le goût personnel. Certains ajouts courants sont la noix de muscade et de marjolaine.
7 Garnir de persil frais haché avant de servir.
Conseils et avertissements
- Si vous faites votre propre bouillon, vous aurez besoin de combiner les os à moelle, des morceaux de viande de bœuf et de l'eau et laisser mijoter pendant 3 heures. Vous aurez alors la souche du stock pour éliminer les solides, réfrigérer pendant la nuit, et reprendre le reste des étapes le lendemain.