Glaçage et la décoration d'un gâteau de mariage est souvent intimidant, mais avec un peu de planification et quelques techniques exécutées avec soin, vous pouvez créer un gâteau magnifiquement conçu qui ressemble aussi bon qu'il goûte. Suivez ces étapes pour la glace sur les côtés d'un gâteau.
Instructions
1 Assurez - vous que votre gâteau est froid avant de commencer à la glace elle. Si elle est trop chaude, la cerise va fondre.
2 Chargez une spatule droite avec une petite quantité de glace, maintenir la spatule en position verticale et commencer à lisser le glaçage dans une couche mince sur les côtés du gâteau en déplaçant la spatule vers vous. Cela vous permet de voir où vous placez le glaçage.
3 Exercez une pression sur la spatule que vous utilisez le glaçage pour sceller toutes les miettes de gâteau pour les côtés du gâteau. Cette première couche mince de glaçage est appelé panure.
4 Scoop une plus grande quantité de glaçage sur la spatule , une fois le revêtement de la mie est terminée, puis ajouter une deuxième couche de cerise sur le gâteau de mariage. Assurez-vous que la cerise couvre l'ensemble du gâteau et qu'il n'y a pas de lacunes et des trous visibles.
5 Gratter et enlever tout excès de givrage sur les côtés du gâteau de mariage en tenant la spatule en position verticale et en le déplaçant autour du gâteau en utilisant un mouvement lisse et fluide. Ne pas exercer trop de pression que vous glace le gâteau et juste lisser le glaçage sur les côtés.
6 Stockez le gâteau de mariage glacé sous un support de gâteau couvert.
Conseils et avertissements
- Assurez-vous que vous avez glacé le dessus du gâteau de mariage, et entre toutes les couches, avant de commencer à glacer les côtés.
- Ajouter le second revêtement de glaçage immédiatement après que vous avez appliqué le revêtement de la mie du gâteau de mariage. Si vous attendez un certain temps, des morceaux en croûte de givrage de la panure peuvent montrer à travers.