La fête des pains sans levain est souvent appelée la Pâque parce que du pain sans levain est mangé pendant les sept jours qui suivent immédiatement la Pâque. Les repas consommés pendant ce temps disposent les boissons et les aliments religieusement symboliques comme le vin, les herbes amères et du pain sans levain. Vous pouvez choisir les options de menu traditionnels, essayer de nouveaux plats ou mélanger et assortir recettes modernes et classiques.
traditionnelle Menu
Si vous préférez servir des aliments classiquement associées à la fête, commencer le repas avec un riche bouillon de poulet enrichi avec des boules de pain azyme miniatures. Suivez ce cours avec le poisson gefilte en pot ou cuire le corégone et le dessus avec un aneth, concombre et relish aux tomates. Pour le plat principal, servir un lent rôti de poitrine de boeuf ou aller plus haut de gamme avec un rôti de côtes debout accompagné d'un ragoût de champignons, légumes sautés et les ignames cuites au four parfumé à la confiture d'abricot et de cannelle. Mettre fin à la fête avec un gâteau au chocolat farine moins avec un glaçage orange miel. Offre Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc pendant le repas.
Idées de repas modernes
Rompre avec la tradition et donner le repas de fête un nouveau visage avec des plats et des saveurs uniques. Faire l'épaule de veau braisée la star de la fête, habillé avec gremolata et une sauce tomate-olive savoureuse. bulbes Rôti de fenouil, les carottes et les échalotes à côté du veau dans le four. Saute un mélange de légumes verts copieux tels que le chou frisé et les feuilles de moutarde, mélanger dans le poisson fumé et arroser le tout avec aïoli aux herbes infusées. Ajoutez de la couleur et de la saveur à la purée de basilic frais, épinards hachés et de l'huile d'olive. Pour le dessert, servir des tranches de truffe au chocolat riche tarte garnie de fraises fraîches trempées dans un sabayon orange et champagne. paires de veau bien à la fois avec le vin rouge et blanc, donc offrir à ses clients un choix de deux.
Style de repas méditerranéen
Préparez quelques vieilles recettes du monde avec quelques rebondissements modernes. Tournez haroseth traditionnelle, un écrou et pâte de fruit, dans un chutney plein de dattes, les raisins secs, les figues, les oranges et les amandes épicées avec du vin rouge, le poivre de Cayenne et la cannelle. Servir azyme plaine avec le haroseth. Faire une salade légère de fenouil et roquette et ajouter une touche de tradition avec des poissons fumés sur le dessus. Juste avant l'entrée, servir la soupe aux épinards à la menthe frais garnier. Au lieu de la poitrine de boeuf d'habitude, braiser un rôti avec les oignons et les dates. Pour le liquide de braisage, mélanger le bouillon de poulet avec le jus d'orange, sauce tomate, le vinaigre de vin et de piment, une combinaison qui donne à la viande une saveur unique et de la profondeur. Offrez un plat simple de côté de quinoa, les carottes et les courgettes avec le rôti. Pour le dessert, faire une noix de farine moins et gâteau aux amandes et le dessus avec une grenade et compotée d'orange. Les bons vins pour le repas sont Sauvignon Blanc, Syrah ou Cabernet Sauvignon.
Lumière et élégant
Démarrer une nouvelle tradition de repas de fête en servant des plats légers et élégamment préparés. Commencez le repas avec le gingembre et le poireau matzo balles flottantes dans un bouillon de citronnelle. Top une salade de champignons sauvages mixtes et frisée avec un œuf poché parfaitement. branzino de Saute ou filets de bar rayé, rôti une variété de légumes pour bébés et la saveur des plats avec de l'huile d'olive infusée à l'estragon et la ciboulette fraîche hachée. Tangy pommes de terre de raifort purée complètent les saveurs dans l'assiette. Terminez la fête avec un macaron tourte aux amandes garni de glaçage au chocolat et compote d'orange frais. Gewurztraminer et Chardonnay se marient bien avec ces aliments.