WR Case & Sons Couverts produit couteaux artisanaux très à collectionner, dans des centaines de variations. Son système de classification ressemble à une taxonomie zoologique des classes, les espèces et sous-espèces.
Classifications
Case produit deux grandes catégories de couteaux; canifs et couteaux à lame fixe.
Patterns et les familles
Chaque style individuel de couteau est connu comme un «modèle». Chaque modèle a une «famille» de variations sur ce modèle. Les variations sont en pièces jointes, matériau du manche, la longueur et d'autres catégories.
Couteaux de poche
Les couteaux sont tous couteaux pliants. Parmi eux se trouvent trois types: canifs, avec une lame à chaque extrémité; canifs, avec une lame ou des lames à une extrémité; et les couteaux à lames multiples, avec deux ou plusieurs lames ou accessoires (comme des fourches, des ciseaux et des fichiers).
lame fixe
La plus grande sous-catégorie de couteaux à lame fixe sont les couteaux de chasse, y compris son léger Hunter et les modèles d'extérieur et de chasse. Trois modèles de lame-fixe nonhunting dans la production en 2009 sont les couteaux de bureau, la présentation Bowie et le Ridgeback.
Commémorative et de collection
Case propose plusieurs modèles commémoratifs sous licence, y compris son commémorative John Wayne, un modèle Johnny Cash et un modèle de Richard Petty. Ce sont des variations sur ses modes de pliage.
Aérospatiale et défense
Case continue à produire des couteaux pour les militaires et la NASA des États-Unis; ces modèles ne sont pas généralement disponibles, et sont des éléments élevés sur la liste des nombreux collectionneurs.