Une nourriture de confort classique américain, les pommes de terre en purée prendre la scène lors des repas de vacances et les dîners de famille. Le goût et la texture du plat fait maison est aux antipodes de la fadeur de pommes de terre en purée tous trop familiers d'une boîte. Il faut un peu plus de temps et d'efforts pour faire des pommes de terre en purée à partir de zéro, mais les résultats en valent la peine.
Instructions
1 Gommage et peler les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux.
2 Placez les pommes de terre coupées dans une grande casserole ou une casserole remplie d'eau. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir complètement les pommes de terre.
3 Ajouter les gousses d'ail et le sel et porter l'eau à ébullition à feu vif.
4 Réduire le feu et laisser mijoter une fois que l'eau a atteint une ébullition. Faire cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à tendreté, de 15 à 20 minutes.
5 Videz l'eau du pot, laissant juste assez d'eau pour couvrir le fond.
6 Ajouter le beurre aux pommes de terre. Écraser le beurre, les pommes de terre et l'ail avec un pilon.
7 Chauffer le lait jusqu'à torride dans une petite casserole sur la cuisinière. Ne pas laisser le lait venir à ébullition.
8 Incorporer le lait dans les pommes de terre en purée et le fouet avec une fourchette jusqu'à consistance crémeuse.
9 Ajouter le sel et le poivre au goût et servir immédiatement.
Conseils et avertissements
- Incorporer Old Bay assaisonnement aux pommes de terre en purée et saupoudrer un peu de fromage cheddar râpé sur le dessus.
- Saupoudrer cheddar râpé et lardons au haut de la purée de pommes de terre.