Leur nom nonobstant, faux morilles ne regarde pas très bien comme de véritables Morilles, une partie de la plus souhaitable de champignons comestibles en Amérique du Nord. Ils ne sont même pas dans la même famille; faux morilles, genre Gyromitra, appartiennent à la Helvellaceae, tandis que les genres Morchella et Verpa de Morilles sont classés dans le Morchellaceae. (Quelques références considèrent Verpa, les Morilles cosses, dans une définition large de «faux morel».) David Arora, un mycologue bien connu et auteur de ces tomes indispensables comme «Champignons Demystified» et «Tout que les promesses de pluie et plus. .. ", écrit dans l'ancien:« Malgré le nom [commune], Gyromitras sont peu susceptibles d'être confondus avec des morilles ... parce que leur plafond est ni profondément opposé ni «conique ou dé à coudre.
Instructions
1 Identifier le faux morel (Gyromitra esculenta), très répandue en Amérique du Nord, par son capuchon brun très alambiqué, qui est pas attaché à la tige sur toute sa longueur comme dans les vrais morilles. Le pédoncule manque deux grandes arêtes extérieures et, à l'intérieur, une vaste pliage.
2 Recherchez le noir ou brun jaunâtre casquette, relativement lisse du faux morel parapluie (Gyromitra californica), un nom commun trahir forme fréquente des bouchons. crêtes évidentes s'étendent jusqu'à la tige, souvent pourpre ou rose à sa base, dans la surface ventrale de la calotte. faux Morilles Umbrella sont répandus dans l'Ouest, et alors qu'ils peuvent fruits en toute saison, apparaissent le plus souvent au printemps et en été.
3 Surveillez la massivité générale de la congère fausse morel (Gyromitra gigas), qui a une très large tige et un capuchon classement du cerveau comme du jaune-brun à brun foncé selon la maturité. L'intérieur de la tige est alambiqué. L'apparition de cette espèce, a trouvé dans les montagnes de l'Ouest américain, coïncide souvent avec la fin de l'hiver ou au printemps la fonte des neiges.
4 Notez le bouchon relativement non fissurée du faux morel à capuchon (Gyromitra de infula), qui, comme le suggère eponym, a parfois une couronne en forme de capot. L'intérieur de la tige peut être segmenté ou creux. À travers la majeure partie de sa large gamme, les fruits à capuchon faux morilles à la fin de l'été et à l'automne.
Conseils et avertissements
- Cherchez des références faisant autorité tels que ceux mentionnés pour en savoir plus sur les champignons et les champignons à la chasse.
- Cette liste est non exhaustive, mais plutôt, suite à Arora, énumère quelques-uns des faux morilles plus communément rencontrées. Consulter une clé taxonomique --- comme inclus dans "Mushrooms Demystified" --- pour l'identification plus technique.
- Certaines personnes consomment certains faux morilles entièrement cuites avec goût, mais ces champignons peuvent être mortellement toxiques, sous forme brute et par ailleurs, à d'autres. Soyez prudent, faire vos devoirs mycologique et demander de l'aide d'experts si vous envisagez la récolte de ces champignons frappants prospectifs. En effet, de tels conseils applique à tous les champignons sauvages. Ne comptez jamais sur votre propre lecture personnelle pour vous guider dans l'identification des champignons et de la consommation de champignons certainement --- vous ne voulez pas l'imbécile avec ces organismes remarquables, dont certains peuvent emballer un coup de poing vraiment mortel.