Les réceptions de mariage peuvent être organisées dans de nombreux endroits différents, et il y a autant de choix alimentaires à considérer. Lors de la sélection d'un menu, garder à l'esprit le style du mariage et les invités qui seront présents; il peut y avoir un certain nombre de personnes qui ne mangent pas certains aliments, ou les enfants fréquentant qui auront besoin de plats de kid-friendly. Établissez un budget et de consulter votre traiteur en ce qui concerne la création d'un délicieux festin de mariage.
banquets Foods
dîners de réception Banquet de style sont les plus formelle des affaires de mariage. Ils sont les repas de sit-down, où les clients sont servis des cours de nourriture à partir d'un menu présélectionné par waitstaff. Les choix alimentaires pour un tel événement devrait refléter l'élégance de l'occasion et de combiner des plats pour tous les goûts. Choisissez combinaisons de saumon fumé ou grillé, filet de bœuf et de légumes de saison. Celles-ci pourraient inclure des asperges prosciutto enveloppés ou les épinards braisés. Toujours fournir une option végétarienne pour non-mangeurs de viande, comme un champignon lasagne sauvage. Les desserts pourraient inclure tortes de chocolat avec des framboises fraîches et crème, truffes et le gâteau de mariage du couple.
buffet de style
Un buffet peut être utilisé pour une réception de mariage plus détendu, comme ce repas de style permet aux clients de se servir d'une variété de choix alimentaires. Avec ce style, une combinaison de plats chauds et froids sont offerts à l'échantillon, comme le rôti de porc, poitrines de poulet à l'ail mariné ou cocktail de crevettes. Un événement sous forme de buffet permet également une sélection de différents plats d'accompagnement, comme pilaf de riz ou de pâtes salades. choix de légumes pourraient aller de poivrons rouges grillés ou des artichauts aux tomates séchées au soleil. Offrez le gâteau de mariage en dessert avec un plateau de fruits frais.
Amuse-gueules
Bouchées sont parfaits pour une réception très informelle. Par exemple, la paire un assortiment de pains et craquelins des options avec une variété de fromages et d'afficher des plateaux de légumes frais crus avec un nombre de creux pour les accompagner. sandwiches légers avec concombre, saumon ou minces garnitures de bœuf sont également appropriés comme des aliments doigt. Offrir une sélection de desserts, tels que les fruits frais de saison, petits fours et biscotti, ainsi que le gâteau de mariage traditionnel.
boissons
Fournir à la fois un rouge et un choix de vin blanc pour les adultes au dîner de réception, ainsi qu'un approvisionnement en eau et des boissons gazeuses pour les enfants et les non-buveurs. S'il y aura un bar ouvert pendant les festivités après le dîner, demandez à votre traiteur pour assurer que les boissons à suivre le thème de la saison. Par exemple, servir mojitos, Mai Tais ou margaritas si le mariage est hébergé à l'été ou une canne martini bonbons à un mariage d'hiver.