dîners buffet sont généralement pensés pour être plus facile, plus souple et moins cher qu'un dîner assis, mais ils viennent toujours avec leurs propres complications. Le couple et les familles ont souvent des attentes élevées pour le mariage, afin de se assurer le repas est chaud et agréable à l'œil aux invités et le couple est vital. Assurez-vous que le couple est heureux avec tous les aliments en organisant une dégustation au moins quelques semaines avant l'événement.
Décorations
Minimal, décorations vives de jeter les bases pour le buffet. Incorporer les couleurs de mariage dans les nappes, mais tenir à une petite palette de couleurs avec un maximum de trois couleurs pour éviter de compliquer le schéma de couleurs. Si possible, utilisez une jupe autour de la table de buffet pour couvrir tout le stockage et donner une apparence propre. La nourriture doit être affiché dans différentes hauteurs pour créer un flux visuel et un accès facile aux plats. Utilisez des caisses ou de petits blocs pour créer la hauteur et les couvrir avec du linge de table d'appoint. Les fleurs doivent être incorporés dans le décor de la table du buffet, en complément du thème général de mariage. Utilisez de grands vases et déposer des fleurs à l'avant, au centre ou à l'arrière de la table de buffet. Utilisez des bougies de pilier pour accentuer les fleurs. Saupoudrer de pétales de rose ou de petites bougies autour des articles sous forme de buffet.
Installer
Un set-up appropriée est cruciale pour l'écoulement de la table du buffet. Si possible, placez la table du buffet dans le centre de la pièce ou une autre zone qui vous permettra d'accéder facilement aux deux côtés de la table. Mettre en place différentes stations pour les boissons, le café et les déserts pour éviter les embouteillages. Placez les aliments dans une affaire logique: commencer par placer les plaques à une extrémité, suivi par les légumes, salade (s), dressing (s), principal plat, les côtés et enfin les serviettes et les ustensiles. Pour les grands groupes, il est une bonne idée pour envelopper les ustensiles dans la serviette ou un ensemble sur la table.
Aliments
La nourriture est le facteur le plus important de la restauration d'une fête de mariage. La nourriture doit toujours être frais, et assurez-vous toujours les plateaux de buffet sont pleins. Des plats froids devraient être mis en place sur la glace, et des plats chauds doivent être conservés dans des boîtes de réchauds chaudes. Plats chauds ne doivent pas être tenus à l'écart de plus de deux heures, et si la température des aliments est de 85 degrés ou moins, une heure. Mettre en place la ligne et de tester la nourriture avant l'arrivée des invités pour assurer il y a beaucoup d'espace pour tous les plats et pour éviter la dernière minute de brouillage.