les molécules organiques sont des molécules qui sont associés à des organismes vivants. Ils se répartissent en quatre catégories: les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques. Lipids sont quelques-unes des molécules les plus fondamentales de la vie --- y compris les blocs de construction des parois cellulaires et les mécanismes de transport d'énergie qui alimentent les cellules. Les molécules organiques les plus étroitement liés aux lipides sont des huiles, des cires, des acides gras et des stéroïdes.
stéroïdes
Chimiquement, les stéroïdes sont des chaînes d'anneaux de carbone qui partagent des éléments communs. Physiologiquement, ce sont des molécules organiques qui traversent les parois des cellules et se fixent sur les parois du noyau. Ils y compris les blocs de construction tels que le cholestérol et constituent la base de plusieurs hormones --- le message molécules que le cerveau utilise pour commander le fonctionnement des cellules. Les sterols de sous-groupe appelé réfèrent aux stéroïdes qui contiennent un groupe fonctionnel alcool. Le -ol se terminant habituellement indique un groupe d'alcool sur une molécule organique.
Les acides gras
Les acides gras sont de longues chaînes de carbone-hydrogène (CH) des structures qui se terminent par un groupe carboxyle (COOH). Les acides gras sont hydrophobes (eau haïssant) à une extrémité et hydrophile (aimant l'eau) à l'autre extrémité et ainsi se ranger automatiquement dos à dos en feuilles semi-perméables lorsqu'il est placé dans une solution aqueuse. Ils forment les parois des cellules, des liposomes et des vésicules. Les acides gras constituent les éléments constitutifs de lipides plus complexes, tels que des phospholipides et des glycolipides. Glycolipides est une composante structurelle importante de neurones et d'autres tissus nerveux. Lorsqu'on utilise des acides gras ne sont pas utilisés pour la construction, ils peuvent être utilisés comme combustible dans les muscles squelettiques et cardiaques.
La cire
Tous les lipides sont hydrophobes --- ils n'aiment l'eau et les molécules d'eau ne seront pas joindre à la plupart des lipides. Voilà la seule chose qu'ils ont tous en commun. Cires sont particulièrement hydrofuge. Cires enduire la surface des graines, feuilles, plumes et de la peau. Cires forment également une barrière de protection à tous les orifices du corps sur les mammifères. Chimiquement, les cires sont des esters d'acides gras, le plus souvent formés lorsqu'un acide réagit avec un alcool. La nature utilise des cires pour repousser l'eau, prévenir la déshydratation et de protéger les organismes vivants des petits prédateurs, en particulier les microbes.
Graisses et huiles
Les graisses et les huiles sont des esters d'acides gras avec le glycérol. Les matières grasses sont utilisés pour emmagasiner de l'énergie chez les animaux, et les huiles sont utilisées pour stocker de l'énergie dans les plantes. Le groupe est collectivement appelés triglycérides. Les triglycérides sont appelées huiles qui sont liquides à température ambiante --- ce sont généralement des plantes, mais certains triglycérides sont les huiles de poisson. Les triglycérides sont appelés acides gras quand ils sont solides à la température ambiante. Les graisses saturées sont fabriqués à partir d'acides gras saturés --- ceux qui ont pas de doubles liaisons entre les atomes de carbone. Ce sont les graisses insaturées --- ceux avec doubles liaisons de carbone - qui sont bons pour vous.