Il y a environ 50 espèces de thon répartis dans tous les océans du monde. Contrairement à la plupart des poissons qui se composent de viandes blanches, le thon a la viande allant du rose au rouge. Important que la pêche commerciale, les espèces les plus populaires sont le thon rouge, l'albacore, le germon et le listao. Les plus grandes espèces comme le thon rouge peuvent adapter aux eaux océaniques plus fraîches en augmentant leur température corporelle. Étant donné que les eaux entourant le Royaume-Uni sont généralement froid, le thon rouge ont il migré et sont devenus un aliment de base important de l'industrie de la pêche commerciale.
Histoire
La migration régulière du thon rouge dans les eaux du Royaume-Uni remonte à environ 1800 quand ils ont été capturés dans des filets au large des côtes de Cornouailles, en Angleterre. les comptes officiels de la pêche au thon commencent en 1929, quand un pêcheur a attrapé deux 600 Bluefins lb dans les eaux au large du Yorkshire. Depuis lors, le thon pesant jusqu'à 1000 livres ont été capturés dans les eaux près de l'Angleterre, du Pays de Galles, l'Ecosse et l'Irlande.
Techniques
Beaucoup de techniques anciennes et modernes existent dans la pêche au thon commerciale, y compris: le crochet et la ligne (pour les lignes de pêche courtes, des bobines, des tiges et des crochets), les lignes de la main (pour les lignes et les hameçons appâtés de bateaux), le Pôle et Line (pour lancer l'appât pour créer une frénésie d'alimentation, puis en utilisant des lignes et des crochets), Trolling (pour l'utilisation de lignes et remorqués par des bateaux), des dispositifs de concentration du poisson (pour l'utilisation de l'équipement de surveillance électronique), la senne (pour utiliser un grand mur de filet) et de longues lignes ( pour des lignes plus courtes portant des hameçons appâtés attachés aux plus grandes lignes).
Géographie
Depuis le thon sont devenus adaptés aux eaux plus froides autour du Royaume-Uni, ils ont été capturés au large des côtes de nombreuses villes. les zones de pêche de thon vont des eaux nordiques au large de l'Ecosse dans les eaux du sud-ouest du Pays de Galles et de l'Irlande. captures d'enregistrement, à la fois en poids et en nombre, ont eu lieu au large du Yorkshire et de Cornwall dans la partie sud de la Manche.
Avantages
Même si la majorité du thon en conserve à la consommation, ils conservent encore une grande quantité de protéines. Le thon est également une excellente source de potassium, de la niacine et de la vitamine B12. avantages pour la santé à long terme ont inclus un moindre risque d'accidents vasculaires cérébraux, coronariennes et Alzheimer & rsquo; s maladie. Selon Business Wire, & ldquo; La recherche scientifique sur les bienfaits pour la santé de thon a été de montage au cours des dernières années. Thon et autres fruits de mer ont contribué à réduire la probabilité de maladie cardiaque et l'asthme, ainsi que d'aider dans le développement du cerveau et des yeux chez les enfants et rdquo.
Considérations
Les utilisations commerciales des grands filets ont diminué les quantités de thon dans l'Atlantique. En 2010, Greenpeace International a ajouté le germon, le thon rouge et le thon albacore à ses fruits de mer liste rouge. Certaines entreprises ont retourné de nouveau vers les pôles et les lignes traditionnelles. Selon un rapport publié dans The Telegraph, & ldquo; Les bateaux de pêche tirent le filet plus serré, le surpeuplement des poissons, qui vont se battre les uns sur les autres. Certains meurent comme ils se battent; l'eau de surface devient rouge de sang et est plein de flotter les parties du corps. Il est assez horrible quand des centaines de tonnes sont capturées, et ces bateaux sont capables de faire cela trois ou quatre fois par jour. Cette méthode est également aveugle, tuant plus d'une espèce & rdquo.