L'acide citrique est dérivé d'agrumes, comme les citrons, les limes et les oranges. Il est ce qui donne ces fruits leur goût acidulé. l'acide Citrus se trouve naturellement dans de nombreuses plantes et dans le lait. Les humains et les animaux produisent de l'acide citrique comme ils métabolisent les aliments en énergie. L'acide citrique est également utilisé dans de nombreux procédés de synthèse. Il ajoute de la saveur aux boissons alimentaires et doux, est un ingrédient clé dans plusieurs ingrédients pharmaceutiques et cosmétiques, et est utilisé dans les agents et les applications chimiques connexes de nettoyage.
L'acide citrique est produit par la fermentation des hydrates de carbone, également connu comme le glucose, qui sont souvent trouvés dans des amidons et des sucres. La fermentation produit une substance non raffinée qui est purifié dans de l'acide citrique. L'acide citrique est également extrait des agrumes juicesof. Lorsqu'il est mélangé avec de l'oxyde de calcium, ces jus créent le citrate de calcium, un produit de sel. L'addition d'acide sulfurique à ce mélange permet à l'acide pour être retiré du sel.
Le cycle de l'acide citrique est également connu sous le nom de cycle de Krebs. Ce processus alimente les cellules par le métabolisme, ce qui lui donne l'énergie pour produire les molécules qui sont responsables de la création d'acides aminés, bases nucléotidiques, de cholestérol et d'autres éléments essentiels à la construction d'un corps sain. Le procédé de l'acide citrique est responsable de la création de 95 pour cent de l'énergie requise par le corps humain.
concentré d'acide citrique a été développé en 1784 quand Carl Wilhelm Scheele, un chimiste suédois, cristallisé l'acide citrique de citrons dans un concentré. Cela a conduit au développement de la limonade, qui a été préparé en utilisant un mélange à sec de l'acide citrique, de citrons. Comme plus d'applications pour l'utilisation de l'acide citrique ont été développés, la demande a augmenté de façon exponentielle, il. Cela a nécessité un procédé de production d'acide citrique dans des quantités plus importantes. Le développement du processus de fermentation au début du 20e siècle a fait une large diffusion possible.
La moitié de l'acide citrique produit aujourd'hui est utilisé par l'industrie des boissons gazeuses. L'acide citrique est utilisé comme agent aromatisant et un agent de conservation. Dans le domaine pharmaceutique, de l'acide citrique est utilisé avec des bicarbonates pour produire du dioxyde de carbone dans les médicaments et les cosmétiques effervescents. Les propriétés de nettoyage de l'acide citrique, il est idéal pour la plupart des produits de nettoyage trouvés dans nos maisons et dans les nettoyants industriels.