Dr Maulana Karenga a créé Kwanzaa comme une célébration de la culture africaine, la famille et la communauté en 1966. Des millions d'Africains ethniques participer à la célébration de Kwanzaa de sept jours chaque année à travers le monde, en commençant le lendemain de Noël, Décembre 26. Kwanzaa souligne sept principes de la culture africaine: l'unité, l'auto-détermination, le travail collectif et la responsabilité, l'économie coopérative, le but, la créativité et la foi. Certaines parties de la célébration de Kwanzaa continuent d'évoluer, y compris les traditions alimentaires. Toutefois, les participants choisissent souvent des plats traditionnels africains ou afro-américains dans le cadre de leurs repas de Kwanzaa, comme la soupe d'arachide, poulet rôti et du pain d'olive.
Peanut Soup
De nombreuses parties de l'Afrique intègrent l'arachide soupe dans leur régime alimentaire, et de nombreux célébrants manger cette soupe de noix pendant Kwanzaa. Ces soupes peuvent être de fantaisie ou simple, et les gens les mangent habituellement avec du riz ou un autre plat d'accompagnement. Un particulier recette arachide soupe appelle le bouillon de poulet comme base. Oignon, les poivrons, l'ail, le sel, le poivre, le piment, les carottes, les ignames, pommes de terre et de la pâte d'arachide sont ajoutés. Faire la pâte d'arachide en utilisant votre robot culinaire pour broyer les arachides décortiquées.
Poulet grillé
Poulet rôti est un aliment traditionnel du sud, populairement connu comme "l'oiseau de l'évangile" parce que les gens mangeaient souvent pour dimanche soir. Ajouter une glaçure de mangue à ce plat, et il rappellera aux participants Kwanzaa non seulement de la culture afro-américaine du sud, mais aussi de la culture des Caraïbes et d'Afrique. Faire le glaçage au rhum brun, chutney de mangue et de nectar de mangue, tous disponibles dans le magasin d'épicerie ou un magasin d'aliments de spécialité. Alternativement, servir le glaçage sur le rôti de porc.
Accompagnements
Les plats d'accompagnement pourraient inclure des haricots aneth. Rendre ces avec du beurre non salé, le poivre, l'aneth et le jus de citron. Vous pouvez également essayer douces frites au four de pommes de terre, qui, avec les haricots verts à l'aneth, rappellent les convives Kwanzaa des racines sud afro-américains. Pour le pain, essayez un pain d'olive marocaine. Les femmes vendent souvent cet appartement, pain épais, olive-couverte sur le marché au Maroc.
Dessert
Vous voudrez peut-être servir un dessert plus léger après les plats de viande lourds, latéraux et du pain. Un dessert simple qui rappelle la culture afro-américaine du sud peut être trouvé à l'épicerie. Achetez une tarte aux pacanes, servi avec de la crème glacée à la vanille, comme un rappel des racines africaines dans le sud.