Si vous avez décidé de faire votre propre gâteau, il y a probablement de nombreuses raisons. Le coût est susceptible d'être un facteur important. Selon l'Association nuptiale d'Amérique, le coût moyen d'un gâteau de mariage fait par des professionnels est plus de 500 $. Faire votre propre gâteau peut être un excellent moyen de faire de votre mariage un peu moins cher si vous pouvez gérer la pression!
Buttermilk ou Fondant?
boulangers professionnels payer plus pour Fondant sur leurs gâteaux de mariage. Ils le font en raison de l'effort supplémentaire nécessaire. Le seul avantage à Fondant est qu'il est moins susceptible de fondre à des températures élevées. Buttermilk, une alternative commune, est non seulement plus facile, mais selon certains boulangers il goûte encore mieux. Si vous faites le gâteau vous-même, vous pouvez vous contenter d'essayer d'utiliser roll-out Fondant vous sans coût supplémentaire.
Gâteaux auto-Décoré
Un compromis si vous n'êtes pas sûr du processus de cuisson est d'acheter un gâteau de mariage undecorated et décorer vous-même. Cela vous donne la satisfaction d'avoir plus de contrôle sur la façon dont le gâteau semble sans être intimidés avoir à cuire seul. Bakers vendent souvent des gâteaux de mariage undecorated pour moins cher que des gâteaux décorés. Si vous voulez vraiment jouer la sécurité, prendre cette route, puis garder votre minimaliste gâteau et élégant.
Planification
Vous avez une idée de ce que vous voulez que votre gâteau à ressembler. Bien que vous devriez avoir un plan complet et détaillé, être ouvert. Les choses peuvent aller mal et il est important de savoir quand improviser, mais avoir eu la prévoyance de planifier va maintenir le processus en douceur. Duff Goldman de l'émission de télévision "Ace of Cakes", dit que lorsque les clients ne savent pas ce qu'ils veulent, il cherche à affiner leurs goûts et dégoûts. Pensez à regarder des photos de gâteaux de mariage et de décider ce que vous faites et n'aimez pas à leur sujet.
Goujons
Lorsque vous assembler votre gâteau, utilisez des chevilles pour garder le gâteau ensemble. Ce processus peut garder le gâteau stable et arrêter les niveaux de glisser ou de basculer. Il suffit d'insérer une cheville dans le gâteau et mesurer où la cheville étend au-dessus. Ensuite, couper autour d'un 1/8 pouce au-dessous de ce point pour vous assurer que la cheville ne sont pas visibles depuis le sommet du gâteau. Pour ce faire, pour chaque niveau, puis utiliser buttercream pour combler les trous laissés par les chevilles.