Traditions polonaises: Fat Tuesday

April 24

Traditions polonaises: Fat Tuesday


Les habitants de la Pologne trésor leurs traditions, dont beaucoup tournent autour de leur héritage chrétien et catholique. La tradition pré-Carême du Carnaval est l'une de ces traditions. Dans les temps de noblesse, aristocrates apprécié kuligs, ou les parties de promenade en traîneau. Comme le Mardi Gras flotte à la Nouvelle Orléans, les traîneaux ont été élaborés et fantaisiste. chevaux festonnées les ont tirés le long de maison en maison pour apprécier la nourriture, la musique et la danse à chaque arrêt. Comme toutes les fêtes de carnaval, carnaval en Pologne atteint un point culminant sur ce que certains appellent Mardi Gras - de la signification française Fat Tuesday. En Pologne, il est la Journée Paczki.

Origine du nom

Traditions polonaises: Fat Tuesday

Paczki

Le Carême est une période de jeûne dans la tradition catholique. Pour cette raison, la plupart des célébrations pré-Carême tournent en quelque sorte autour de la nourriture. Feasting était une grande partie de la tradition pré-Carême polonais ainsi. Avant la réfrigération moderne, les viandes et d'autres aliments interdits pendant le Carême soit ont dû être mangé ou perdu à la détérioration. Ces jours-ci, une confiserie de gelée rempli connu comme un paczki est devenu si symbolique de l'indulgence pré-Carême que le mardi avant le mercredi des Cendres - le début du Carême - est maintenant connu comme la Journée Paczki.

A propos de la Paczki

Traditions polonaises: Fat Tuesday

paczki Glazed

Ressemblant à un beignet, la paczki - prononcée \ "punch clé \" - est fabriqué à partir d'une pâte de levure contenant habituellement une petite quantité d'alcool de grain ou de rhum à la place de l'eau. La plupart des boulangers paczki remplissent les petits pains résultant généreusement avec de la gelée ou des confitures. Selon le chef polonais Robert Strybel, il y a un certain nombre de variations de paczki comprenant un paczki Varsovie fait avec cognac français. Selon le site polonais Nasza Polonia, le plus célèbre café de Varsovie, Blikle Café, près du début du millénaire vendu environ 10.000 paczkis un jour normal, mais peut vendre autant que dix fois plus le jeudi avant mardi gras, avec des ventes vives continuant par jour Paczki.

Le Fondements religieux

Dans la tradition chrétienne, le Carême est une période de sacrifice et le jeûne. Dans le passé, la liste des aliments interdits était plus longue que ce qu'elle est aujourd'hui. Non seulement est la viande interdite - un autre nom pour mardi gras parmi les Polonais se traduit par \ "Jour Herring, \", en référence au poisson qui sera sur le menu le mercredi des Cendres - mais le beurre, le sucre, le saindoux et les fruits ont été interdites en tant que bien. Cela a fourni l'excuse parfaite pour combiner ces ingrédients dans une indulgence décadente et savoureux avant que les 40 jours d'abstinence était de commencer.

Construire jusqu'à l'Holiday

Day Paczki est le point culminant des célébrations qui commencent cinq jours plus tôt jeudi gras ou Thusty czwartek. Polonais préparer de gros repas sur Thusty czwartek à l'avance de vendredi traditionnel jeûner le lendemain. Ensuite, il est à plus festins et la danse - pour brûler des calories - les autres jours qui ont précédé mardi gras. Cependant, la tradition est plus que juste indulgence. Préparer les aliments de la journée Paczki est une occasion pour les différentes générations d'unir leurs forces dans la cuisine, passer des heures sur la fin la préparation de la célébration et de partage de la bonne compagnie.

Où Célébrez

Les meilleurs endroits pour célébrer la Journée Paczki aux États-Unis sont des villes avec de grandes populations polonaises comme Chicago, Buffalo et Detroit. Par exemple, la ville de Hamtramk, près de Detroit, parraine une célébration annuelle de la Journée Paczki où célébrants affluent vers des tentes pour écouter de la musique polonaise, prendre des leçons de polka, manger kielbasa et d'autres spécialités polonaises et de comparer les paczki d'une douzaine locales boulangeries qui mettre en place des stands dans la tente.

Dans les villes de Ann Arbor, Michigan à Ansonia, Connecticut, les sociétés polonaises parrainent des concours de paczki-manger et nommer les rois vainqueurs de paczki et des reines.