Le fer est un minéral qui est essentiel pour l'homme à grandir et se développer, bien que trop peut être dangereux et même causer la mort, selon les National Institutes of Health. Le fer est un élément nécessaire de la plupart des protéines et des enzymes du corps. Il est particulièrement important pour le transport d'oxygène, comme l'hémoglobine dans les globules rouges de votre corps utilise le fer pour le transport de l'oxygène vers les cellules du corps. La nécessité pour le fer diffère selon l'âge.
Bébés et allaitement
Les besoins en fer varient selon l'âge et le sexe, selon le NIH. Un bébé est habituellement né avec une quantité suffisante de fer pour durer les 4 à 6 premiers mois de vie, de sorte que le fer supplémentaire est inutile et une allocation de dally recommandée n'a pas été établie pour ce groupe d'âge. Les bébés allaités absorbent plus de fer dans le lait maternel que les bébés qui sont nourris au lait maternisé, selon le NIH, qui est l'un des nourrissons de raison doivent être nourris au sein pendant au moins six mois. Un bébé qui est la formule nourris devraient recevoir la formule enrichie en fer.
Fer besoins tout au long de la petite enfance
Un bébé a besoin d'environ 11 milligrammes de fer par jour dès l'âge de 7 à 12 mois, selon le NIH. À 12 mois, les besoins en fer baissent légèrement, à 7 milligrammes par jour. A environ 4 ans, les besoins en fer augmentent à 10 milligrammes par jour et y restent jusqu'à 9 ans, quand ils ont à nouveau tomber légèrement, à 8 milligrammes par jour. De l'enfance à l'âge de 13 ans, les besoins en fer restent les mêmes pour les garçons et les filles. La plupart des enfants qui mangent de la viande auront suffisamment de fer dans leur alimentation, mais les parents d'enfants végétariens devraient prêter attention à leur consommation de sources alimentaires de fer.
La puberté
À la puberté, les besoins en fer changent. Les garçons ont besoin de plus de fer en raison de la croissance rapide et de construire le développement musculaire. Les filles commencent menstruées et perte de sang mensuelle signifie également la perte de fer mensuelle. À 14 ans, le NIH dit les garçons ont besoin de 11 milligrammes de fer par jour et les filles ont besoin de 15 milligrammes. Kids Health note que les enfants qui se livrent à un exercice intense dans les années de l'adolescence peuvent perdre un peu de fer dans le processus et peuvent avoir besoin de plus de fer que l'enfant moyen.
Assurer l'apport adéquat en fer
Fer vient sous deux formes: hémique et non hémique. Le fer hémique provient de l'hémoglobine, et se trouve dans les aliments d'organes d'animaux, tels que les viandes, le poisson et la volaille. Le fer non hémique provient d'aliments végétaux tels que les lentilles et les haricots. Le corps est mieux en mesure d'absorber le fer hémique que le fer non hémique. Votre corps va habituellement absorber plus de fer où les magasins du corps sont faibles. La vitamine C avec un repas augmente l'absorption du fer, tandis que les tanins du thé, du calcium et des phytates présents dans les grains entiers peuvent diminuer l'absorption du fer. Les aliments tels que le foie, les viandes rouges, les huîtres et les céréales enrichies en fer sont de bonnes sources de fer, comme le sont le soja, les lentilles, les haricots et les épinards.