aperçu
Molécules de l'eau et la tension superficielle
L'eau possède des propriétés uniques qui le rend "collant" à la surface. Chaque molécule d'eau individu a une grande atome d'oxygène et deux atomes d'hydrogène plus petites. Les atomes d'hydrogène occupent une charge légèrement positive, ce qui rend la molécule d'eau toute la polaire. Comme de petits aimants, les atomes d'hydrogène attirent les atomes d'oxygène à partir d'autres molécules d'eau, ce qui crée des liaisons hydrogène temporaire dans l'eau.
Chaque molécule d'eau subit une traction à partir d'autres molécules d'eau dans toutes les directions, mais les molécules d'eau à la surface ne pas molécules au-dessus de la surface de l'eau pour tirer sur eux. Ces molécules d'eau ont plus de tirer de l'eau au-dessous de la surface ci-dessus. Cette différence en vigueur attire les molécules d'eau à la surface ensemble, formant une «peau» mieux connue sous tension de surface.
Détergent et savon
Détergent et savon sont semblables chimiquement, à l'exception de l'huile en eux. De nombreux savons utilisent des graisses naturelles tandis que les détergents utilisent le pétrole raffiné. molécules de savon et de détergent ont deux extrémités qui agissent comme un pont entre les molécules d'eau et de graisse (graisse) des molécules. Cela permet au savon ou de détergent pour saisir sur la graisse d'un plat sale et utiliser l'autre extrémité de la molécule de détergent pour accrocher à l'eau pour être lavé.
Détergent et savon Pause Surface Tension
deux extrémités des molécules détergentes de rendre capable de briser la tension superficielle de l'eau. L'extrémité de la molécule de détergent qui se fixe à la graisse (graisse) repousse les molécules d'eau. Il est connu comme hydrophobe, ce qui signifie l'eau craignant. En tentant de se déplacer à l'écart des molécules d'eau, les extrémités hydrophobes des molécules de détergent faire monter à la surface. Cela affaiblit les liaisons hydrogène qui maintiennent les molécules d'eau ensemble à la surface. Le résultat est une rupture de la tension superficielle de l'eau.