Métabolisme se réfère à tout processus chimique qui se produit à l'intérieur ou entre les cellules. Il existe deux types de métabolisme: anabolisme, où les petites molécules sont synthétisées à faire les plus grands; et le catabolisme, où de plus grandes molécules sont décomposées en plus petits. La plupart des réactions chimiques dans les cellules nécessitent un catalyseur pour commencer. Enzymes, qui sont de grosses molécules protéiques trouvés dans le corps, fournissent le catalyseur parfait, car ils peuvent changer les produits chimiques dans les cellules sans se changer.
expliqué Métabolisme
Le métabolisme est un terme générique désignant tout processus cellulaire qui implique une réaction chimique. Glycolyse est un exemple d'un processus cellulaire catabolique; dans ce processus, le glucose est décomposé en pyruvate. Lorsque l'oxygène et de l'hydrogène se combinent pour former de l'eau à la fin de la chaîne de transport d'électrons, qui est un exemple d'un processus anabolique, où les petites molécules se combinent pour rendre une molécule plus grande.
Enzymes en tant que catalyseurs
La plupart des réactions chimiques dans les cellules ne se produisent pas spontanément. Au lieu de cela, ils ont besoin d'un catalyseur pour les aider à démarrer. Dans de nombreux cas, la chaleur peut être un catalyseur, mais cela est inefficace parce que la chaleur ne peut pas être appliqué à des molécules d'une manière contrôlée. Ainsi, la plupart des réactions chimiques nécessitent une interaction avec une enzyme. Enzymes se lient avec des réactifs spécifiques jusqu'à la réaction chimique se produit, puis se libérer. Les enzymes elles-mêmes ne sont pas modifiées par la réaction chimique.
Lock-et-Key Modèle
Enzymes ne se lient pas indistinctement à des molécules; à la place, chaque enzyme est conçue pour se lier uniquement à une molécule particulière, connue sous le substrat. Sur le substrat, il existe un groupe replié de chaînes polypeptidiques, qui forment une rainure. L'enzyme correcte aura un groupe similaire de chaînes de polypeptides, ce qui lui permet de se lier au substrat. D'autres enzymes contiennent des chaînes polypeptidiques qui ne correspondent pas.
En 1894, le scientifique Emil Fischer a appelé ce modèle, le modèle de serrure et clé parce que l'enzyme et le substrat se assemblent comme une clé dans une serrure. Selon un passage sur le métabolisme publié par Titan Education, ce n'est pas tout à fait exact parce que certaines enzymes se décomposent de manière inégale à la fin du processus catalytique.
Exemple
Un exemple d'un montage de la serrure et clé modèle enzyme est une sucrase. Sucrase contient des chaînes de polypeptides qui lui permettent de se lier au saccharose. Une fois sucrase et se lient le saccharose, ils réagissent avec des pauses d'eau et de saccharose en glucose et le fructose. L'enzyme est alors libéré et peut être réutilisé pour briser une autre molécule de saccharose.
Accidenté Break-up
La lipase pancréatique agit comme un catalyseur pour décomposer les triglycérides. Contrairement saccharose, triglycérides ne se décomposent pas uniformément dans deux molécules de différentes substances. Au lieu de cela, les triglycérides se décomposent en deux monoglycérides et d'un acide gras.