Comment le sel affecte l'eau glacée?

February 23

Comment le sel affecte l'eau glacée?


Toute personne de la partie nord des États-Unis est familier avec le sel et la glace. Chaque hiver, les équipes de la route jeter du sel sur les routes pour lutter contre l'accumulation de glace. Les gens utilisent aussi sur les trottoirs et les porches. Il peut sembler une solution simple, mais en combinant le sel, l'eau et la glace apporte effectivement des réactions chimiques complexes.

Eau et glace

Chaque fois que la glace et l'eau entrent en contact, deux événements se produisent. Molécules se déplacent de la glace à l'eau, provoquant la fonte des glaces. Molécules de l'eau, cependant, se déplacent également sur la glace, ce qui signifie l'eau gèle. Quand ces deux événements se produisent au même rythme, un équilibre est frappé et rien ne changera beaucoup. Cet équilibre est créé à 32 degrés Fahrenheit sur Terre. Si la température est différente, un processus va dominer l'autre.

Mélange à Salt

Ajout d'une autre substance perturbe également l'équilibre entre l'eau et la glace. Lorsque le sel est ajouté à un mélange de glace et d'eau, il se dissout dans l'eau. Pendant ce processus, le sel déplace une partie des molécules d'eau. Le sel peut également ne pas être gelé dans la glace comme les molécules d'eau. De ce fait, le taux de molécules d'eau étant capturé par la glace diminue, mais le taux de fusion reste inchangé. Dans l'ensemble, puis, la glace fond.

Abaisser Températures

En raison de la réaction, cependant, le sel peut également ralentir la fonte. L'énergie est nécessaire pour faire fondre la glace et de briser les liaisons hydrogène dans les molécules. Ceci est libéré sous forme de chaleur, l'abaissement de la température globale du mélange eau / glace. La température plus basse ralentit le processus de fusion. Vieux-temps sorbetière utilisé ce processus pour faire leur crème glacée à froid supplémentaire. Finalement, cependant, la solution va réchauffer back up et la fusion prendra le relais.

Toute substance Will Do

Compte tenu de la chimie impliquée, il ne semble pas que la composition chimique de sel n'a rien à voir avec la fonte des glaces. Il ne fait pas. Toute substance étrangère aura le même effet sur l'eau glacée par le taux de gel ralentissement. L'alcool, le sable et le sucre ont tous des effets similaires, mais avec la puissance variable. Les États, les villes et les citoyens utilisent le sel par le bagful parce qu'il est pas cher. Mais de nombreuses substances auront le même effet sur un verre d'eau glacée.