Il n'y a rien de plus excitant à un ventilateur de barbecue que de créer de nouvelles cuisinières et les fumeurs. Certains amateurs de barbecue comme seulement lents, les fumeurs naturel chaleur, tandis que d'autres utilisent le propane comme source de chaleur pour provoquer le bois à combustion lente, et la saveur de la nourriture. Les deux méthodes fonctionnent très bien, mais pour l'amateur que commencer, le propane maintient une température homogène, permettant le novice barbecue à maîtriser le fumeur.
Styles Vertical Smoker Body
Construire un propane fumeur vertical peut être aussi simple que l'utilisation d'une poubelle en acier peut, ou aussi élaboré comme une armoire à quatre tiroirs. Le principal avantage d'un fumeur vertical est le fait que la chaleur et la fumée monte, qui permet à la saveur de pénétrer complètement la nourriture. Les aliments cuits dans les fumeurs verticaux grand-corps permettent la nourriture la plus proche de la chaleur pour terminer la cuisson d'abord, il est donc préférable de faire tourner la nourriture sur une base régulière.
Provisions
Allez au magasin local de matériel et acheter une poubelle en acier de 15 gallons et le couvercle. Acheter deux de taille standard barbecue rond grilles du gril. Si votre magasin local de matériel porte poêles à bois, l'achat d'un amortisseur de poêle à bois et kit de fumée. Ne pas oublier d'acheter un petit brûleur au propane connecteur rond et réservoir de propane. vis petites métalliques peuvent être utiles le long avec du silicone à haute température si vous ne possédez pas un soudeur. En outre, l'achat de deux briques standard.
Construire le fumeur
Percez un trou dans la partie inférieure de la poubelle à une taille qui correspond à la prise de propane, puis connectez le brûleur au propane. Prenez l'un des barbecues et glisser vers le bas à l'intérieur du trashcan jusqu'au blocage. Prendre deux briques et les placer sur des côtés opposés de la crémaillère. Maintenant, prenez la seconde crémaillère Barbecue et placez-le sur le dessus des briques. Assurez-vous qu'il ya de la place pour une petite casserole en métal sur la grille inférieure pour maintenir les copeaux de bois imbibées d'eau.
Construire le couvercle Trashcan Smoker
Coupez un trou à la taille pour fixer le registre du poêle à bois et de fumée sur le couvercle poubelle. Pour assurer la fumée et la chaleur n'échappe pas; utiliser le silicone à haute température entre le conduit de fumée et le couvercle, puis visser le conduit sur le couvercle avec les petites vis métalliques. Positionner le centre de fumée hors tension, mais pas trop près du bord du couvercle. Certains fumée s'échapper entre le couvercle et la corbeille; ne vous inquiétez pas à propos de cette question.
Firing Up the Trashcan Fumeur
Raccorder le réservoir de propane pour le fumeur propane poubelle. Allumez le propane et vérifier les fuites autour du connecteur de propane, tant à l'intérieur de la poubelle et autour de l'extérieur du connecteur. Si le propane fuit, il peut provoquer une explosion de gaz accumulée. S'il n'y a pas de fuites, éteignez le propane pendant 5 minutes pour permettre au gaz de se dissiper. Tourner le dos à propane et allumer le brûleur. Placez une petite casserole avec de l'eau sur la grille de barbecue grill fond rempli de copeaux de bois. Abaisser la grille supérieure en arrière sur les briques, et placez la nourriture sur la grille à être fumés. Placez le couvercle fermement, et vérifier la nourriture toutes les 30 minutes jusqu'à ce que fait.