Pâte de gomme est une modélisation comestible moyenne similaire à Fondant et est utilisé dans une variété de méthodes pour la décoration de gâteaux, et plus particulièrement pour la décoration de gâteaux de mariage. Pâte de gomme peut être roulé plus mince que Fondant et peut donc faire des fleurs à la recherche les plus délicates et réalistes. Cependant, il sèche plus dur que fondants et ne sont généralement pas destinés à être consommés. Vous pouvez décorer un gâteau ensemble complètement avec de la pâte de gomme, il ne faut que la pratique, de la patience et un oeil artistique.
Instructions
Gâteau Cover
1 rouleau la gomme coller à plat. Vous pouvez couleur teindre la pâte de gomme en ajoutant du colorant alimentaire lors de la préparation de la recette, ou si vous achetez la pâte de gomme, vous pouvez sélectionner des variétés de couleur.
2 Appliquer une fine couche de beurre ou de glaçage à l'extérieur du gâteau pour agir comme une colle pour la pâte de gomme. Transférer la feuille laminée aux niveaux de gâteau et lisser les bulles d'air ou de plis avec votre main ou avec une truelle de gâteau.
3 Couper la pâte de gomme en excès au fond en utilisant soit un petit couteau ou couteau à pizza. Utilisez vos doigts pour le serrer contre la base inférieure du gâteau de rentrer dans les bords.
Rubans, boucles et rideaux
4 rubans de formulaire, des arcs ou des rideaux de texture pour embellir la base. La plupart des gâteaux de mariage ont plusieurs niveaux de gâteau, donc les coutures doivent être recouverts d'un embellissement pour les cacher. Rouler la pâte de gomme plat et couper en longues bandes pour former des rubans. Attachez les longues bandes autour du fond de chaque niveau de gâteau pour déguiser le semblent. Les rubans peuvent être la même couleur que la base, ou une couleur d'accent de contraste (comme une base de gâteau blanc avec des rubans bleus). Fixer les rubans immédiatement en utilisant le glaçage royal comme une colle.
5 Tie arcs en utilisant la même méthode que celle de formation de rubans. Faire de longues bandes et plier soigneusement en forme d'arc. Autoriser les arcs à sécher (durcir) avant de fixer avec le glaçage royal.
6 rideaux Fold sur fondant roulé. Tentures sont un peu plus difficile; pour recréer une image de soie drapant off un des gradins, rouler à plat un gros morceau de pâte de gomme et de recueillir ensemble à une extrémité. Attachez l'extrémité rassemblée au sommet d'un niveau (pas le fond) et froissez doucement «vagues» avec le fondant. Vous aurez à visualiser ce que drapage tissu ressemble afin de le recréer.
Création Fleurs
7 Rouler le plat Fondant pour créer des pétales individuels. pétales coupées (sous la forme de la fleur que vous créez, comme des roses ou des lys) et mis de côté.
8 déployer rapidement une petite boule d'agir comme point d'attacher les pétales au centre. Attachez chacun des pétales par un à la balle en commençant par les plus petits pétales en haut au centre et de travailler votre chemin vers le bas et avec la plus grande. Faire des fleurs de pâte de gomme est pas une tâche facile et ne résultera pas en fleurs parfaites sur votre première tentative. Modélisation, même si l'utilisation d'un support comestible est un art et prend la pratique et de compétence pour obtenir des résultats.
9 Percer un mince fil de fer ou de courte cheville dans le fond de la fleur et l' attacher sur le gâteau en perçant doucement à travers la couche de couverture extérieure. Si les fleurs sont assez petites, les attacher avec de la colle de glaçage royal.
Faire figures
10 Choisissez un chiffre pour créer et mélanger les couleurs nécessaires. Pâte de gomme est un meilleur support à utiliser pour les courbes de modélisation comme il peut être roulé plat et se durcit et est légèrement plus souple. Préparez votre pâte de gomme en plusieurs couleurs (si nécessaire) et mettre de côté dans des petits bols.
11 Mold et sculpter votre silhouette. Habituellement, les seuls chiffres sur un gâteau de mariage serait une jeune mariée et le marié topper pour laquelle les petits outils de sculpture sont nécessaires pour créer des détails. Utilisez les différentes couleurs pour rouler et couper des vêtements pour les chiffres et de créer les traits du visage. En plus de la mariée traditionnelle et le marié, coeurs, colombes et tout autre objet personnel qui fait sens pour le couple peut être sculpté.
12 Fixez les embouts soit avec une cheville ou leur permettre de simplement se reposer au sommet du gâteau.