La glace sèche va seulement à partir d'un état solide à gaz; il n'y a pas de phase liquide. Il est sur une courte "liste VIP" des substances connues pour sauter le changement traditionnel de phase en trois étapes. Ce phénomène, connu sous le nom de sublimation, est assez rare, et le seul autre exemple bien connu est lorsque l'eau gelée disparaît.
Solide Détails de phase
La forme solide du dioxyde de carbone, ou de la glace sèche, existe au-dessous de -78 degrés Celsius. Il a été découvert par Charles Thilorier, un chimiste français, en 1825. Les utilisations actuelles pour qu'il comprend un réfrigérant naturel, ou comme la carbonatation comme pour la bière de racine. Il est généralement fabriqué sous forme de granulés ou de blocs cylindriques. Les blocs sont normalement utilisés comme substance de refroidissement pour les envois parce qu'ils restent plus frais plus longtemps que d'autres formes. Chaque cube pèse environ 30 kg.
Phase de gaz Détails
Sous forme de dioxyde de carbone pur, le gaz est incolore et inodore et représente moins de 1 pour cent de l'atmosphère terrestre. Il est 1,5 fois plus lourd que l'air. Il peut être mortel en cas d'inhalation à fortes doses, mais est libéré par de nombreux organismes vivants quand ils respirent, ou respirent, et les plantes absorbent pour faciliter le processus de la photosynthèse. En outre, les boissons gazeuses sont gazéifiées par le gaz carbonique perfusé.
Les usages
La glace sèche est communément appelé le «réfrigérant naturel», car il est cool mais nécessite un contrôle atmosphérique minimale pour rester au frais. Pour le transport, il doit être bien isolé. La méthode la plus basique consiste à l'envelopper dans du papier ou de carton pour empêcher le gaz de décaissement. D'autres utilisations sont sodas carbonatation, ce qui rend la crème glacée ou le gel des verrues. De petites quantités sont utilisées, mais il est important de veiller à petites doses, moins de 3 pour cent, sont inhalées. En outre, lorsque le solide est mis dans l'eau, il crée un brouillard, qui est généralement utilisé sur des scènes ou des boîtes de nuit.
Chinook Winds
Un événement trouvé naturellement de la sublimation de la glace est connu comme les vents Chinook dans les montagnes Rocheuses. Les vents sont "westerlies" et ont une faible humidité. Quand ils ont frappé la neige sur les plaines, les sublime glace droite dans un brouillard, ce qui crée un aspect brumeux sur des montagnes. Cet effet peut également être vu dans les zones sur le mont Everest.