Pâque est l'une des fêtes les plus importantes du calendrier juif. Pâque commémore la libération d'Israël de l'esclavage en Egypte et implique un festin rituel appelé le Seder. Le repas du Seder est l'occasion de lire des textes anciens, manger de la nourriture traditionnelle et de célébrer la liberté de l'esclavage. La pièce maîtresse du repas rituel est la plaque de Seder, qui contient habituellement d'agneau et d'autres produits d'origine animale. ménages végétaliens peuvent remplacer les éléments du repas du Seder avec des plats alternatifs qui restent fidèles à l'esprit de la fête.
Instructions
1 Planifiez votre plaque de Seder pour inclure des alternatives végétaliennes. Traditionnellement, la plaque de Seder contient azyme, jarret d'agneau, herbes amères, un œuf dur, le persil et charoset. Charoset est un mélange de noix, des pommes et du vin qui est sucré avec du miel. agave Substitut pour le miel pour rendre le charoset vegan-friendly. Le site Veg Nouvelles recommande d'utiliser une betterave rôtie à la place de l'agneau et son remplacement par un avocat soyeux ou l'aubergine blanche pour l'œuf dur.
2 Sélectionnez un vin à boire pendant le repas du Seder. La fête rituelle exige célébrants à boire quatre verres de vin tout au long du repas. Trouver un vin végétalien qui est marqué Kosher-pour-Pâque pour servir. Selon Veg Paradise, certains végétaliens substituent pur jus de raisin pour le vin rouge pendant le repas du Seder.
3 Faire un plat de soupe vegan pour commencer le repas du Seder. Traditionnellement, le repas commence avec la soupe de poulet et matzoh balles. bouillon de légumes de remplacement dans la soupe de poulet et faire les boules de matzoh sans oeufs. Le site Veg Paradise rapporte que des balles de matzoh sans œufs ont tendance à être plus léger et plus moelleux que leurs homologues traditionnels.
4 Créer trois ou quatre plats principaux pour servir de plats. Au lieu de la poitrine de boeuf traditionnel ou poulet rôti, faire une casserole d'aubergine ou d'un pain de viande végétalien avec des noix au lieu de bœuf haché. Inclure plusieurs plats de légumes de printemps préparés dans les casseroles, cuites au four ou à la vapeur. Utilisez les champignons, les pommes de terre, les aubergines, les courgettes ou les patates douces comme des alternatives copieux à base de viande et d'œufs. Faire supplémentaire végétalien charoset pour servir comme condiment de côté tout au long du repas.
5 Faites deux ou trois options de dessert à la place des macarons traditionnels et gâteau éponge. Veg Paradise propose de faire des poires de vin poché à l'aide du vin végétalien. Inclure les grandes dates ou des raisins sur un plateau servant à représenter les aliments traditionnels consommés par les Israélites.
Conseils et avertissements
- Les générations plus âgées et les membres de la famille orthodoxes peuvent être offensés si vous changez le menu Seder rituel à présenter des options végétaliens. Avertir les membres de la famille à l'avance et d'expliquer vos raisons pour modifier le menu traditionnel.