Est-ce que H2O Températures affecter le temps d'ébullition de l'eau?

April 27

Est-ce que H2O Températures affecter le temps d'ébullition de l'eau?


L'énergie cinétique est l'énergie du mouvement. mesure l'énergie cinétique moyenne des molécules dans une substance de température. L'augmentation de la température de l'eau dans un pot signifie augmenter l'énergie cinétique des molécules d'eau. Ce processus nécessite de l'énergie sous forme de chaleur.

Capacité thermique

La capacité calorifique de l'eau (à savoir, la quantité d'énergie thermique nécessaire pour augmenter la température de l'eau de 1 degré) est 4.184 joules par gramme degrés Kelvin. Cela veut dire qu'il faut 4,184 joules d'énergie thermique pour augmenter la température de l'eau contenue dans le pot de 1 degré. Votre stovetop ne peut fournir de la chaleur à un taux limité, de sorte que le plus froid de l'eau est, plus il faudra pour amener l'eau à la température d'ébullition.

Considérations

Toutes choses étant égales, le plus froid de l'eau est, plus il faudra pour venir à ébullition. La vitesse à laquelle l'eau absorbe la chaleur, cependant, diminue dès qu'elle se réchauffe, puisque le taux de flux de chaleur par conduction diminue à mesure que la température de l'eau se rapproche de la température du poêle. Peu importe, puisque l'eau froide commence à une température inférieure, il faudra plus de temps à ébullition.

Altitude

Lorsque la pression exercée par l'atmosphère augmente environnantes, il faut plus d'énergie pour les molécules d'eau pour échapper à l'eau et former une vapeur. Par conséquent, la température à laquelle l'eau bout dépend de la pression. A des altitudes plus élevées, la pression atmosphérique est inférieure, de sorte que le point d'ébullition d'eau est plus faible. En supposant que vous fournissez la chaleur au même rythme, il faudra moins de temps pour l'eau chaude ou froide à ébullition à plus haute altitude.