lait de tournesol est un matériau utilisé dans les laboratoires qui peuvent être utilisées pour identifier les espèces de bactéries. Contrairement à certains médias qui contiennent un composant réactif, le lait de tournesol contient plusieurs composants qui peuvent réagir avec les bactéries inconnues, de sorte que le lait de tournesol peut donner des résultats peu fiables. Il est préférable d'utiliser comme test de confirmation après avoir effectué d'autres tests d'identification.
Tournesol
Litmus est utilisé pour indiquer le pH dans la réaction de la bactérie avec le lait de tournesol. Le tournesol tournera le mélange violet ou bleu si elle a un pH neutre à alcalin, et il va virer au rose si elle est acide.
Lactose
Le lactose est le sucre du lait, et elle peut être digérée par certaines bactéries. Si les bactéries inconnues digère le lactose, le mélange forme un caillé ou solide.
Caséine
Caséines, ou de protéines de lait, est un autre composant du lait de tournesol. Caséine peut réagir par la fermentation lors d'une incubation avec les bactéries inconnues. Cela va changer la couleur et la consistance du lait de tournesol. Si elle fermente, il tournera la rose de lait de tournesol pour indiquer un pH acide et libérer les bulles d'air. Si elle ne fermente pas, et ses protéines sont digérées à la place comme le lactose, il fera le mélange bleu pour indiquer un pH alcalin. Si la caséine est complètement fermenté, il tournera le brun mélange.
Types de réactions
Il existe de nombreuses combinaisons de réactions possibles lors de l'essai avec du lait de tournesol, générant de nombreux résultats différents prospectifs. Il est une bonne idée de rechercher les bactéries que vous testez et comment il réagit avec le lait de tournesol avant de l'utiliser dans vos tests. Par exemple, E. coli fermentera la caséine dans le mélange complètement, en le brun, et digérer le lactose pour former une pâte blanche. Dans une autre réaction, Streptococcus lactis ne sera pas digérer le lactose, donc il n'y a pas de lait caillé, mais tournera le mélange rose, indiquant l'acidité.