L'industrie de la soupe aux ailerons de requin utilise une grande variété de relativement grands requins. La majorité de ces requins sont maintenant sous la menace. Ils sont lents à mûrir et à se reproduire; requins soit donnent naissance à quelques jeunes vivant ou pondent un petit nombre de gros œufs, plutôt que de produire des milliers d'œufs à la fois dans la manière de nombreux poissons osseux. Les grands requins aussi ne mûrissent pas jusqu'à ce qu'ils soient vieux de plusieurs années. Ces caractéristiques font que les populations de requins ne peuvent pas supporter des niveaux élevés d'exploitation.
maquereau Sharks
L'ordre Lamniformes comprend certains des plus grands requins les plus connus et. Parmi eux, le grand requin blanc, le requin pèlerin et les requins renards. Toutes ces espèces sont ciblées pour leurs ailerons, et tous sont en danger ou vulnérables. Le grand requin blanc, par exemple, peut-être les espèces les plus redoutées de requins, en particulier après avoir joué dans les années 70 thriller "Jaws". Cependant, ils sont plus menacés par les humains que les humains sont par eux.
Terrain Sharks
Carcharhiniformes est un autre ordre offrant des requins bien connus, tels que les marteaux qui cherchent bizarres, dont les nageoires des prix élevés. La commande comprend également la famille des requins mangeurs. Ce sont les requins sont vos requins typiques, avec des corps rationalisés et des dents pointues. requins tigre, requins taureaux et les requins spinner qui sautent hors de l'eau, sont tous les requins requiem, et ils sont tous pris pour leurs ailerons.
Chien de mer
L'ordre Squaliformes comprend tous les requins connus comme roussette, les requins et les requins ronce bruts. Ils sont généralement petites, benthique, des requins des grands fonds vivant qui pondent des œufs et se reproduisent relativement rapidement. Leurs nageoires sont pas d'une grande valeur, bien que ces animaux sont souvent ciblés pour leur viande. Les queues de certaines espèces de roussette sont utilisés pour des versions bon marché de la soupe d'ailerons.
Autres
Parmi les cinq autres commandes de requins, requins tapis, requins dormeurs, requins ange, requins jabot et a vu des requins, quelques espèces sont utilisées pour la soupe d'ailerons. Ils sont pour la plupart des petits requins, avec de petits ou indésirables nageoires, et ils ne sont pas valables sur le marché des ailerons de requin. Certaines espèces, notamment les requins en danger critique d'ange et le requin baleine - une espèce de requin tapis et le plus grand poisson du monde - sont ciblés pour leur viande ou de l'huile, mais pas les ailettes.