Tous les êtres vivants contiennent de l'eau, bien que la quantité présente dans chaque masse varie généralement entre 70 et 95 pour cent. Les cellules de plantes telles que les carottes ne sont pas différents. L'eau maintient les cellules végétales rigides et contribue à la distribution des nutriments. Pour déterminer la quantité d'eau dans une carotte dont vous avez besoin pour mesurer sa masse lorsqu'il est mouillé et sec. Les résultats peuvent être substitués en deux formules mathématiques simples. Les résultats montrent la teneur en eau en grammes et en pourcentage de la masse totale de la carotte.
Instructions
1 Sélectionnez une grosse carotte. Retirez les feuilles si elle est encore attachée. Laver le bien de la carotte et le sécher à fond pour enlever toute la saleté et l'humidité de surface. Coupez-les en tranches fines.
2 Placez une feuille de papier sec sur la balance et reposer les tranches de carottes sur le dessus. Mesurer la masse, ou le poids. Répétez cette opération deux fois, puis de calculer la masse moyenne en utilisant cette formule: (mesure1 + + mesure 3 MESURES 2) / nombre de mesures = la masse moyenne. Par exemple, (110 + 111 + 109) g / 3, est égale à une masse moyenne de 110 g.
3 Placer les tranches de papier et de carotte dans un déshydrateur alimentaire et laisser jusqu'à ce que les tranches regardent desséché. Retirer du déshydrateur et de mesurer la masse moyenne. Enregistrer la valeur et retourner les tranches de carottes au déshydrateur. Répéter les mesures toutes les deux heures jusqu'à ce que deux lectures consécutives montrent aucun changement de masse.
4 Calculer la masse de l'eau perdue en utilisant cette formule: masse de la carotte originale - masse de carotte séchée = eau perdue. Dans cet exemple, la carotte originale avait une masse de 110 g et la carotte séché a une masse de 20 g. 110-20 = 90, de sorte que 90 g d'eau ont été perdus.
5 Utilisez cette formule pour calculer le pourcentage d'eau de la carotte: (100 / masse d'origine) x masse de pourcentage = de l'eau de l'eau perdue. Dans cet exemple, (100/110) x 90 = 81,8 pour cent. La carotte est de 81,8 pour cent d'eau.
Conseils et avertissements
- Grandes carottes ont une plus grande masse que les plus petits. Cela réduit l'effet des petites erreurs de mesure. Couper la carotte en petites tranches pour augmenter la surface et donc de réduire le temps de séchage. Si vous ne disposez pas d'un déshydrateur alimentaire mis la carotte dans un endroit chaud comme sous une ampoule de 60 watts, mais prenez soin de ne pas brûler. Lorsque deux lectures consécutives ne présentent pas de variation de la masse, plus d'eau a été retiré de la carotte; il est aussi sec que vous pouvez l'obtenir.